19．制作饅頭和面包時(shí)用酵母菌，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．酵母菌可以把葡萄糖分解為酒精和二氧化碳
B．酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使饅頭面包膨大松軟
C．酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度
D．酵母菌是單細(xì)胞細(xì)菌，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：A、酵母菌在無(wú)氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，A正確．
B、酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使饅頭面包膨大松軟，B正確．
C、酵母菌發(fā)酵需要要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），C正確；
D、酵母菌屬于真菌，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，D錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

9．建立自然保護(hù)區(qū)，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境．√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．糧庫(kù)中為了使儲(chǔ)存的糧食保持更長(zhǎng)的時(shí)間，可采取的措施是（　�。�
A．低溫、干燥、增加氧氣濃度B．高溫、干燥、增加氧氣濃度
C．低溫、干燥、增加二氧化碳濃度D．低溫、潮濕、增加二氧化碳濃度

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．17世紀(jì)，佛羅倫薩有一棵橘樹，結(jié)的果實(shí)一半是檸檬，一半是橘子，當(dāng)時(shí)的科學(xué)家都不能對(duì)這一現(xiàn)象作出令人信服的解釋，通過(guò)學(xué)習(xí)我們知道，那時(shí)人們使用的繁殖技術(shù)是（　�。�
A．壓條B．播種C．扦插D．嫁接

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．將兩株植物放在封閉的玻璃罩內(nèi)，用營(yíng)養(yǎng)液置于室外進(jìn)行培養(yǎng)（如圖甲所示），假設(shè)玻璃罩內(nèi)植物的生理狀態(tài)和自然環(huán)境中相同，且空氣濕度對(duì)植物蒸騰作用的影響．微生物對(duì)CO2濃度影響均忽略不計(jì)．現(xiàn)用CO2濃度測(cè)定儀測(cè)定了一天中該玻璃罩內(nèi)CO2濃度的變化情況，繪制成圖乙所示曲線，請(qǐng)據(jù)圖分析回答
（1）A點(diǎn)時(shí)植物主要進(jìn)行的生理活動(dòng)是呼吸作用．
（2）玻璃置罩內(nèi)出現(xiàn)了一些水滴，這些水滴主要來(lái)自植物的蒸騰作用．
（3）植物利用光提供的能量，在葉綠體中合成淀粉等有機(jī)物．H點(diǎn)與A點(diǎn)相比，植物體內(nèi)有機(jī)物總量的變化情況是增加（填增多或減少）．
（4）曲線DE段主要是由于光合作用強(qiáng)度大于呼吸作用強(qiáng)度造成的．可見綠色植物在維持生物圈中碳-氧平衡起重要作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列實(shí)例中，與“葵花向日傾”反映的生命特征不同的是（　�。�
A．草履蟲逃避食鹽等有害刺激B．小明聽到上課鈴聲快步走進(jìn)教室
C．樹根向水肥充足的地方生長(zhǎng)D．夏天大雨過(guò)后樹樁上長(zhǎng)滿了蘑菇

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．光合作用和呼吸作用是綠色植物的重要生理過(guò)程．有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．光合作用的場(chǎng)所是葉綠體，呼吸作用的主要場(chǎng)所是線粒體
B．光合作用只在白天進(jìn)行，是合成有機(jī)物、儲(chǔ)存能量的過(guò)程
C．呼吸作用是分解有機(jī)物釋放能量的過(guò)程，必須有氧氣參與
D．合理密植和中耕松土分別是光合作用和呼吸作用原理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．某同學(xué)坐過(guò)山車時(shí)，因?yàn)楹ε露]上眼睛，但仍能感覺(jué)到過(guò)山車的翻滾、左右轉(zhuǎn)動(dòng)以及加速和減速，與此有關(guān)的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．耳蝸和前庭B．鼓膜和聽小骨C．半規(guī)管和鼓膜D．前庭和半規(guī)管

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（　�。�
A．人體缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥
B．胃內(nèi)能初步消化蛋白質(zhì)
C．能分泌膽汁的器官是膽囊
D．小腸是消化視為和吸收養(yǎng)分的主要器官

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同步練習(xí)冊(cè)答案