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8．下列不是利用乳酸菌的發(fā)酵作用制作加工而成的是（　�。�
A．酸奶B．四川泡菜C．米酒D．青貯飼料

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌．

解答 解：釀米酒要用到酵母菌，制酸奶和四川泡菜要用到乳酸菌，青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料．
故選：C．

點評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結合題意，靈活答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．地球上的生物多種多樣，關于生物的多樣性說法正確的是（　�。�
A．蚯蚓是軟體動物
B．家兔有膈將體腔分為胸腔和腹腔
C．裸子植物能開花結果，屬于種子植物的一種
D．水綿和貫眾都有根莖葉的分化

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．腎蕨葉背面常有褐色斑狀隆起，其中具有繁殖功能的結構是（　�。�
A．種子B．果實C．孢子D．花粉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．植物細胞進行光合作用和呼吸作用的主要場所分別是（　　）
A．葉綠體和線粒體B．線粒體和葉綠體C．都是葉綠體D．都是線粒體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．孢子植物和種子植物劃分的依據是（　�。�
A．生殖細胞大小B．生殖是否種子繁殖
C．對養(yǎng)料的需求差異D．在陸地還是在水中

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

13．沼氣發(fā)酵需要的微生物主要是產甲烷細菌．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

20．在食物中，含有較多能量的物質是糖類、蛋白質和脂肪．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．冬天門窗封閉，夜間臥室里不能放置過多花卉，其原因是（　　）
A．溫度過高B．氧氣過多
C．花卉呼吸消耗氧氣D．花卉蒸騰水分多

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．心臟位于人體內的部位是（　�。�
A．胸腔偏左B．胸腔偏右C．腹腔偏左D．腹腔偏右

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