【題目】吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質的主要原因是冰箱內(nèi) （　�。�

A.溫度低，細菌繁殖速度慢B.溫度低，把細菌都凍死了

C.沒有空氣，細菌無法繁殖D.溫度低，營養(yǎng)物質分解慢

【答案】A

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的。

細菌和真菌等微生物的生長繁殖需要一適宜的溫度。冰箱內(nèi)溫度低，微生物生長繁殖速度慢。因此吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質的主要原因是冰箱內(nèi)溫度低，微生物生長繁殖速度慢，而不是溫度低，把微生物都凍死了。故選:A。

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