Question

5．閱讀下列材料，回答問題
材料一   我國營養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”如下：

在平衡膳食寶塔中的位置	食物分類	每日的攝取量
Ⅴ級	油脂	小于25g
Ⅳ級	豆奶類	100-150g
Ⅲ級	肉蛋類	125-200g
Ⅱ級	蔬果類	400-750g
Ⅰ級	谷類	450-500g

材料二  2005年4月，株洲市的一名4個月大的女嬰，因?yàn)槭秤谩罢�蒙”牌奶粉，被確診為典型的“大頭娃娃”．
材料三   旭旭小朋友吃蘋果時，不小心將一粒蘋果的種子咽了下去，這是蘋果種子在旭旭的消化道內(nèi)，一天的歷險(xiǎn)記．它先遇到象軋鋼機(jī)似的上下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又窄又長的迷宮，它在那里走了很久，身邊許多物質(zhì)都神秘的消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時改變了方向；后來它與一些很臭的家伙混在一起；最后，它們在旭旭上廁所時，一起離開了旭旭．
（1）我們每天都要吃較多的谷類，因?yàn)楣阮愔泻�有的糖類是人體的主要的供能物質(zhì)，他在人體被消化的主要場所是小腸，它最終被消化成葡萄糖．
（2）處于青春期的人應(yīng)該多攝�、蠹墸�Ⅳ級的食物，原因是人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)．
（3）小明在刷牙時，牙齦容易出血，你建議他多攝�、蚣壥澄铮�
（4）材料二中的大頭娃娃事件的根本原因是奶粉中蛋白質(zhì)含量低，不能滿足身體需要．
（5）若請你為神七的宇航員設(shè)計(jì)食譜，你認(rèn)為食物中應(yīng)該含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素六種營養(yǎng)物質(zhì)．
（6）材料三中，蘋果種子在胃遇到“酸雨”，其中含有胃蛋白酶酶；
“死胡同”是盲腸或闌尾；它在大腸處與一些很臭的家伙混在一起．

Answer 1

分析 此題主要考查的是合理營養(yǎng)的相關(guān)知識，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答．

解答 解：（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因?yàn)楣阮愂澄镏泻�大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
（2）Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物．
（3）Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級食物．
（4）材料二中的大頭娃娃事件的根本原因是奶粉中蛋白質(zhì)含量低，不能滿足身體需要．
（5）人體需要的六種營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素，故神七宇航員的食物中應(yīng)該含有這六種營養(yǎng)物質(zhì)．
（6）材料三中，蘋果種子在胃遇到“酸雨”，其中含有胃蛋白酶 酶；“死胡同”是盲腸或闌尾；它在大腸處與一些很臭的家伙混在一起．
故答案為：
（1）糖類；小腸；葡萄糖；
（2）人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)；
（3）Ⅱ級；
（4）奶粉中蛋白質(zhì)含量低，不能滿足身體需要；
（5）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素；
（6）胃；胃蛋白酶；盲腸或闌尾；大腸．

點(diǎn)評 解答本題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，會分析表中的數(shù)據(jù)，結(jié)合題意答題．