蔬菜和水果中含較多的營養(yǎng)物質(zhì)是
①水分
②無機鹽
③維生素
④糖類．


  1. A.
    ①③
  2. B.
    ②③
  3. C.
    ①④
  4. D.
    ②④
A
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，不同的食物中含營養(yǎng)物質(zhì)不同．
解答：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，不同的食物中含營養(yǎng)物質(zhì)不同，如蔬菜和水果中含較多的維生素，和少量的無機鹽，含量最多的是水，水約占細胞的60%-70%，是構(gòu)成細胞的主要成分．
故選：A
點評：此題主要考查的是食物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量，注意掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

在城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡，加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．圖一為中國居民“平衡膳食寶塔”示意圖，圖二表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位被消化的程度．請分析下圖并回答問題：
（1）食譜中的面包，從圖一所示“平衡膳食寶塔”來看，屬于
E
E
類（填字母）．在圖二所示的三條曲線中能表示其消化過程的是
X
X
．
（2）牛奶中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，青少年的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開它，含此營養(yǎng)成分較多的還有圖一中的
C
C
類（填字母）食物，圖二所示的曲線中能表示此營養(yǎng)成分在消化道中消化過程的是
Y
Y
．
（3）圖二中，D所代表的消化道部位是
小腸
小腸
，它是人體內(nèi)消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所，它含有
膽汁
膽汁
、
胰液
胰液
和
腸液
腸液
等多種消化液．
（4）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，如果人體缺乏
維生素C
維生素C
，就容易得壞血�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?惠安縣質(zhì)檢）“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！�、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂．表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多．校園周邊聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”．請根據(jù)材料分析回答：
（1）無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的
鐵
鐵
是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的
熱量
熱量
．
（3）“學生飲用奶”富含的維生素
D
D
能促進鈣的吸收．還富含維生素A，可預防
夜盲癥
夜盲癥
；
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在
胃
胃
 內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．
（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的
生產(chǎn)日
生產(chǎn)日
期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等．在食用水果、蔬菜前，你認為應如何處理：
用清水沖洗、浸泡或削皮等
用清水沖洗、浸泡或削皮等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?南安市質(zhì)檢）有關數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂．表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”請根據(jù)材料分析回答：
（1）無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的
鐵
鐵
是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的
熱量
熱量
．
（3）“飲用奶”富含的維生素
D
D
能促進鈣的吸收．還富含維生素A，可預防
夜盲癥
夜盲癥
．
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)以及含有骨骼發(fā)育所需的
鈣
鈣
．
（5）“食品安全”話題已成為當今社會的熱點問題．在購買包裝食品時，首先要注意食品的
生產(chǎn)日期
生產(chǎn)日期
期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等．對購買的水果、蔬菜可用
清水
清水
浸泡、沖洗，也可以削去外皮．

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科目：初中生物 來源： 題型：

蔬菜和水果中含較多的營養(yǎng)物質(zhì)是（　　）
①水分
②無機鹽
③維生素
④糖類．
A、①③B、②③C、①④D、②④

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