10．雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)，維生素C可以用吲哚酚試劑來(lái)檢測(cè)．

分析 食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測(cè)．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紫色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，蛋白質(zhì)都可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)而使溶液呈現(xiàn)紫色．

解答 解：蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會(huì)觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)；藍(lán)色吲哚酚試劑使還原型維生素C變?yōu)檠趸途S生素C．維生素C溶液在中性條件下，使吲哚酚試劑由藍(lán)色變?yōu)闊o(wú)色； 維生素C溶液在酸性條件下，使吲哚酚試劑由藍(lán)色變?yōu)榉奂t色，所以用吲哚酚試劑可以來(lái)檢測(cè)維生素C．
故答案為：蛋白質(zhì)；吲哚酚試劑

點(diǎn)評(píng) 關(guān)于幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢驗(yàn)一般以選擇題或是填空題的形式考查，難度一般．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．在顯微鏡下觀察緊連的兩個(gè)字母bp，則在觀察的過(guò)程中及結(jié)果敘述正確的是（　�。�
A．對(duì)光時(shí)，應(yīng)該用放大倍數(shù)較大的物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔
B．若實(shí)驗(yàn)室光線過(guò)暗則應(yīng)用大光圈和平面鏡
C．bp在顯微鏡下所成的像是dq
D．由低倍鏡改用高倍鏡，則視野變亮、視野內(nèi)的細(xì)胞數(shù)目減少、物像變得更加清晰

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

1．試管嬰兒就是利用人工的方法讓精子和卵細(xì)胞在體外受精，形成的受精卵還要在試管進(jìn)行早期胚胎培育，然后再移植到母體子宮內(nèi)完成之后的所有孕育過(guò)程．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應(yīng)在市場(chǎng)上出售（　�。�
A．有蟲(chóng)眼的青菜B．未洗凈的土豆C．未包裝的大米D．未經(jīng)檢疫的豬肉

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列哪項(xiàng)不是節(jié)肢動(dòng)物的特征（　�。�
A．身體不僅分節(jié)，而且分部B．它們的附肢也分節(jié)．
C．體表有支持和保護(hù)作用的外骨骼D．身體分節(jié)的動(dòng)物都是節(jié)肢動(dòng)物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

15．如圖分別是蝸牛、麻雀、青娃、蝴蝶、鯉魚5種動(dòng)物，請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)分析回答：

（1）A的身體柔軟，具有貝殼，屬于無(wú)脊椎動(dòng)物中的軟體動(dòng)物．
（2）動(dòng)物生活環(huán)境不同，呼吸器官也有所區(qū)別．如E所屬的類群用鰓呼吸；C所屬于的類群用皮膚輔助肺呼吸．
（3）麻雀會(huì)飛行，蝙蝠也會(huì)飛行，蝙蝠卻屬于哺乳動(dòng)物，因?yàn)轵鹁哂刑ド溉榈奶卣鳎?br />（4）生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)是基因的多樣性，保護(hù)生物多樣性的最有效措施是建立自然保護(hù)區(qū)．
（5）小明在將以上動(dòng)物進(jìn)行分類時(shí)，將A和D分為一類，其他動(dòng)物分為一類．他的分類依據(jù)是體內(nèi)有無(wú)脊柱．
（6）請(qǐng)將以上動(dòng)物按照從低等到高等順序進(jìn)行排序ADECB．（用字母表示）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列不屬于線形動(dòng)物主要特征的是（　�。�
A．身體細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱形B．體表有角質(zhì)層
C．有口有肛門D．營(yíng)寄生生活

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．如圖表示制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的幾個(gè)步驟，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．

（1）按操作的順序排列圖中標(biāo)號(hào)：④③①②．
（2）圖①所示的操作方法，可以減少裝片中氣泡的產(chǎn)生．
（3）為了使結(jié)構(gòu)顯示更清楚，在②后還需對(duì)洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮進(jìn)行染色．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．近些年來(lái)根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)的調(diào)查，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂．表現(xiàn)在：無(wú)機(jī)鹽、維生素?cái)z入量不足，存在較多貧血現(xiàn)象，多糖、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，建議學(xué)生飲食多樣化，均衡營(yíng)養(yǎng)，增加運(yùn)動(dòng)量．請(qǐng)分析回答：
（1）無(wú)機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺少會(huì)引起貧血．
（2）某同學(xué)刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，考慮可能是缺少維生素C，他在日常飲食中應(yīng)多吃水果、蔬菜等．
（3）多糖、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)槭澄镏羞^(guò)多的部分容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪．
（4）為了促進(jìn)骨骼的發(fā)育，應(yīng)多補(bǔ)充含鈣的食物，還應(yīng)多曬太陽(yáng)促進(jìn)體內(nèi)維生素D合成．
（5）有些省、市推行“學(xué)生飲用奶”計(jì)劃，有利于中學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)．主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻械牡鞍踪|(zhì)是建造和修復(fù)細(xì)胞的重要原料．

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