Question

9．食用下列哪種食物易引發(fā)食品安全（　�。�

• A． 發(fā)芽的馬鈴薯
• B． 新鮮的水果
• C． 在保質期內的袋裝食品
• D． 檢驗合格的豬肉

Answer 1

分析 食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在生產、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質而生產的安全問題．據(jù)此解答．

解答 解：A、土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當土豆發(fā)芽，皮顏色變成青紫時，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起食物中毒．故符合題意．
B、新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C．不符合題意；
C、由食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．在保質期內的袋裝食品保證了食品的安全，故不符合題意．
D、一定要買有檢疫合格標志的，如果不檢驗，可能含有寄生蟲、瘦肉精等，不可以購買．故不符合題意．
故選：A

點評 食品安全是關乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．