Question

下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的敘述錯誤的是

1. A.
   經(jīng)常牙齦出血的人應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果
2. B.
   常吃海帶、紫菜可預(yù)防佝僂病
3. C.
   貧血患者應(yīng)多吃含鐵或含蛋白質(zhì)豐富的食物
4. D.
   常吃胡蘿卜可預(yù)防夜盲癥

Answer 1

B
分析：此考查的是碘的作用和大脖子病的成因及預(yù)防．
解答：A、經(jīng)常牙齦出血的人缺乏維生素C，新鮮的蔬菜和水果富含維生素C，所以牙齦出血的人應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果．不符合題意；
B、碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病．海帶、紫菜等海產(chǎn)藻類中含碘豐富，常吃可預(yù)防大脖子�。�符合題意；
C、貧血是紅細胞數(shù)量過少或者是血紅蛋白含量過低，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，因此貧血患者應(yīng)多吃含鐵或含蛋白質(zhì)豐富的食物；不符合題意；
D、維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油、玉米和胡蘿卜中，夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，常吃胡蘿卜可預(yù)防夜盲癥．不符合題意；
故選B
點評：關(guān)鍵點：碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，缺碘易得大脖子�。�