【題目】四川泡菜主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的（　�。�
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.大腸桿菌

【答案】A
【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，還不破壞菜的品質(zhì)．可見A符合題意．

所以答案是：A


【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解人類對細(xì)菌和真菌的利用的相關(guān)知識，掌握⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的發(fā)現(xiàn)⑷保護(hù)環(huán)境，比如：甲烷細(xì)菌、沼氣．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，貧血患者應(yīng)該多吃的是（　�。�
A.含淀粉多的食物
B.含纖維素多的食物
C.含維生素多的食物
D.含蛋白質(zhì)和鐵多的食物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】海帶可食用的部分是它的葉．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青少年應(yīng)該注意多吃含（　　）較多的食物．
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)、鈣、維生素
D.無機(jī)鹽

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是顯微鏡下觀察到的人血涂片圖象，下列有關(guān)敘述正確的是（　　）

A.血液由圖中的①②③組成

B.細(xì)胞①的數(shù)量高于正常值，可能是身體有了炎癥

C.血液呈現(xiàn)紅色與④有關(guān)

D.②只具有運輸營養(yǎng)物質(zhì)的功能

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花”．根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)各成分的功能可知，將“落紅”化作“春泥”的是（　　）
A.分解者
B.消費者
C.生產(chǎn)者
D.陽光

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酵母菌在無氧條件下，可將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示是用顯微鏡觀察根尖橫切結(jié)構(gòu)時看到的圖像，該部分應(yīng)該位于（）

A. 根冠

B. 伸長區(qū)

C. 分生區(qū)

D. 成熟區(qū)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)你平時的觀察和下列動物的運動情況記錄表，可以得出的結(jié)論是（　�。�

A.土壤中沒有動物運動B.爬行動物的運動不需要能量

C.動物的運動方式與運動器官無關(guān)D.動物的運動方式與生活環(huán)境相適應(yīng)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案