Question

6．某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時．進(jìn)行了如 下實驗，請分析解答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“？”處應(yīng)加人2毫升清水；
（2）三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性；
（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對照實驗．
（4）實驗結(jié)果是①號試管中的物質(zhì)遇到碘液不會變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀扮酶分解成麥芽糖了．
（5）淀粉消化的最終產(chǎn)物主要在消化道的小腸內(nèi)被吸收，在胰島分泌胰島素的調(diào)節(jié)下，血液中該物質(zhì)的濃度能保持正常水平．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．
（4）胰島素的主要作用是調(diào)節(jié)糖的代謝，它能促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度．

解答 解：（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，唯一的變量是唾液的有無，除唾液不同外，其他條件都有相同，因此在②號試管的“？”處應(yīng)加人2毫升清水；
（2）唾液淀粉酶最適宜的溫度是37℃，因此三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性；
（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌”對饅頭的消化作用，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌，應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對照實驗．
（4）實驗結(jié)果是①號試管中的物質(zhì)遇到碘液不會變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀扮酶分解成麥芽糖了．
（5）淀粉消化的最終產(chǎn)物（葡萄）主要在消化道的小腸內(nèi)被吸收，在胰島分泌胰島素的調(diào)節(jié)下，“血液中該物質(zhì)的濃度能保持正常水平”．
故答案為：（1）2毫升清水
（2）37
（3）①③
（4）①；麥芽糖
（5）小腸；胰島素

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實驗的特點．