分析：種子由胚珠經(jīng)過傳粉和受精作用后形成的，種子一般由種皮、胚和胚乳三部分組成，有的植物成熟的種子只有種皮和胚兩部分；種皮有保護種子內(nèi)部結(jié)構(gòu)的作用，胚乳是種子儲存營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)．
解答：解：小麥種子屬于單子葉植物種子，只有一片子葉，子葉不肥厚，不儲存營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)物質(zhì)存儲在胚乳里，因此由小麥加工成的面粉主要來自于小麥的胚乳．
故答案為：√
點評：該題考查了種子儲存營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，雙子葉植物的種子營養(yǎng)物質(zhì)一般儲存在子葉里，單子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)一般儲存在胚乳里．
