8．將下列食品與其保存方法對應連接起來

分析 食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低溫長時間加熱，殺滅細菌；
②咸魚采用的是腌制法，其原理是利用是利用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；
③袋裝肉腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖；
④干香菇采用滲透脫水法，其原理是除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖；
故答案為：

點評 掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖是自然界中二氧化碳的循環(huán)示意圖．請據(jù)圖回答：
（1）圖中的①所示的生理作用是呼吸作用，②所示的生理作用是光合作用．
（2）③過程中起作用的生物主要是細菌、真菌，它們在生態(tài)系統(tǒng)中的角色是分解者．
（3）③過程能為植物提供的物質(zhì)除二氧化碳外，還有無機鹽、水．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．小強一家三口都有耳垂，國家放開二胎的生育政策出臺后，媽媽又生了一個無耳垂的小女孩，小強家里現(xiàn)有的四個人關(guān)于耳垂的基因型中，不能確定的是（　　）
A．小強B．媽媽C．爸爸D．小強的妹妹

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．某校七年級學生小強制作了人的口腔上皮細胞、洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片，在顯微鏡下看到的情況如圖所示，據(jù)圖回答下列問題．
（1）小強所觀察到的人的口腔上皮細胞與洋蔥表皮細胞具有細胞核、細胞質(zhì)等共同結(jié)構(gòu)，但也觀察到人的口腔上皮細胞不具有細胞壁、液泡和葉綠體等結(jié)構(gòu)．
（2）制作人的口腔上皮細胞臨時裝片的主要步驟：擦拭載玻片和蓋玻片；滴生理鹽水．消毒牙簽刮口腔內(nèi)側(cè)壁；涂抹；蓋蓋玻片；染色等六個步驟．圖A中出現(xiàn)氣泡，是由于制作臨時裝片步驟的“蓋蓋玻片”操作不規(guī)范引起的．
（3）已知小強觀察圖B使用的目鏡是5×，物鏡是10×，則該物像被放大了50倍．若想在視野中觀察到更多的細胞，小強應選擇物鏡赦大倍數(shù)為8×（填“8×”“10×”或“15×”）的鏡頭，轉(zhuǎn)動圖C顯微鏡中標號所示結(jié)構(gòu)進行觀察即可．
（4）細胞中的遺傳信息主要存在于細胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．山芋、白菜堆放久了會發(fā)熱的原因是（　�。�
A．光合作用產(chǎn)生了熱量B．呼吸作用產(chǎn)生了熱量
C．蒸騰作用產(chǎn)生了熱量D．都有可能

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

13．在生態(tài)系統(tǒng)中，通常每個物種的數(shù)量經(jīng)常處在一個動態(tài)變化中．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．去掉葉片中葉綠素的正確方法是（　�。�
A．將葉片浸到清水中直接加熱B．將葉片浸到酒精中直接加熱
C．將葉片浸到酒精中隔水加熱D．將葉片浸到碘液中隔水加熱

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．生態(tài)系統(tǒng)中，生物與環(huán)境之所以能夠形成一個統(tǒng)一的整體，是因為它們之間 相互影響、相互依存．下面以昆崳山森林生態(tài)系統(tǒng)為例，分析生態(tài)系統(tǒng)中生物與環(huán)境之間的關(guān)系．
（1）生物與非生物環(huán)境之間的相互影響與依存．以崳山地理位置優(yōu)越，氣候溫潤，為多種生物提供了適宜的生存條件，有我國分布面積最大的赤松林，還有櫟樹、刺槐等1170多種植物，這體現(xiàn)出生物與環(huán)境的關(guān)系是環(huán)境影響生物．茂密的植被帶來了清新的空氣，昆崳山因而被譽為“天然氧吧”，這體現(xiàn)出生物與環(huán)境的關(guān)系是生物影響環(huán)境
（2）生物之間的相互影響與依存．以崳山野生動植物多達2330多種，這些生物形成了復雜的食物關(guān)系．如圖為昆崳山部分生物構(gòu)成的食物網(wǎng)，該食物網(wǎng)中生物通過捕食關(guān)系和競爭關(guān)系相互影響與依存．比如，松毛蟲泛濫，會危害到赤松，但大山雀的數(shù)量會隨之增加，從而控制松毛蟲的數(shù)量，降低赤松林所受的危害．
（3）生物環(huán)境相互影響與依存的原因．生物對物質(zhì)和能量的需求使得生物必須依靠環(huán)境生存，從而形成物質(zhì)循環(huán)和能量流動．在該食物網(wǎng)中，能利用非生物環(huán)境中的簡單物質(zhì)制造有機物儲存能量的生物有草、赤松，食物網(wǎng)中的其它生物都通過食物鏈獲得物質(zhì)和能量．比如，鷹可通過6條食物鏈獲得物質(zhì)和能量；生物制造或獲得的有機物最終都要被分解為無機物歸還到環(huán)境中，其途徑一是通過呼吸作用分解體內(nèi)的有機物，二是通過分解者分解遺體．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

6．植物種子內(nèi)的胚一般由胚根、胚芽、胚軸和胚乳構(gòu)成×（判斷對錯）

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