Question

【題目】某初中生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如表：

試管	加入的物質(zhì)	水溫	時(shí)間	試劑（同濃度）
1號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液、攪拌	37℃	10min	碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液、攪拌	0℃	10min	碘液
3號(hào)	饅頭塊+2毫升唾液、攪拌	37℃	10min	碘液
4號(hào)	饅頭碎屑+？攪拌	37℃	10min	碘液

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在4號(hào)試管中應(yīng)加入饅頭碎屑和 ， 與1號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)組．
（2）如果選用1、2號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問(wèn)題是：？
（3）若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選擇作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）若式子 模擬淀粉在口腔中的消化過(guò)程，式子中“剪刀”模擬唾液中的 ．

Answer 1

【答案】
（1）2mL清水
（2）溫度對(duì)唾液發(fā)揮作用有影響嗎
（3）1和3
（4）唾液淀粉酶（或淀粉酶或酶）
【解析】解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在4號(hào)試管里應(yīng)加2毫升清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．（2）1、2號(hào)試管是以溫度為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問(wèn)題應(yīng)該是：溫度對(duì)唾液發(fā)揮作用有影響嗎？（3）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實(shí)驗(yàn)，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．比較1號(hào)試管3號(hào)試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．因此，這探究結(jié)論給我們的啟示是吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽．（4）若題干中的式子模擬淀粉在口腔中的消化過(guò)程，式子中“剪刀”模擬唾液中的唾液淀粉酶．
【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用食物的消化和科學(xué)探究的過(guò)程的相關(guān)知識(shí)可以得到問(wèn)題的答案，需要掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．