初一四位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)時，采用了不同的方法，具體如下：
1號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?BR>2號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?BR>3號試管：加入的是饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌；
4號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，也不攪拌．
他們最后都將試管放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中的顏色變化．請問：
（1）1號管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其他試管是1號管的對照實(shí)驗(yàn)，其他三個對照實(shí)驗(yàn)中，
3
3
號管有不妥之處，應(yīng)該做怎樣的修改？
加入的是饅頭塊和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢?/div>
加入的是饅頭塊和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢?/div>．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，沒有變藍(lán)的試管編號是
1
1
，原因是淀粉在
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下變成了
麥芽糖
麥芽糖
．
（3）4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明
牙齒的咀嚼、舌的攪拌
牙齒的咀嚼、舌的攪拌
對食物消化的促進(jìn)作用．
分析：牙齒的咀嚼、舌的攪拌能將食物磨碎，并與唾液充分混合，唾液中有唾液淀粉酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖．
解答：解：（1）第3種處理是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌，這與第一種處理形成的對照實(shí)驗(yàn)會存在多個變量，跟其它任何一種處理方法也不會形成對照實(shí)驗(yàn)，因此第3種處理方法沒有必要．
（2）1號試管中的饅頭碎屑與唾液充分混合，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)．2號試管中沒有唾液，清水中不含任何消化酶，淀粉不會發(fā)生變化．3號試管饅頭塊與唾液的接觸面積小，只有一部分淀粉發(fā)生了消化；因此，滴加碘液后，2、3號試管會變藍(lán)．
（3）4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明 胃腸的蠕動 對食物消化的促進(jìn)作用，牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，舌的攪拌和胃腸的蠕動屬于物理消化，可以使食物與消化液充分的混合，從而增大與消化酶的接觸面積，可以更好地進(jìn)行化學(xué)消化．
故答案為：
（1）3；加入的是饅頭塊和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢?nbsp;
（2）1； 唾液淀粉酶；麥芽糖
（3）牙齒的咀嚼、舌的攪拌
點(diǎn)評：淀粉遇碘變藍(lán)，用碘液作試劑，可以檢驗(yàn)淀粉的存在．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來源：
題型：
某生物學(xué)興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，四位同學(xué)分別對饅頭做了不同處理，其具體實(shí)驗(yàn)操作情況如下：
| 姓名 |
試管編號 |
加入物質(zhì) |
處理情況 |
| 小張 |
① |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
充分?jǐn)嚢?/TD> |
| 小楊 |
② |
饅頭碎屑+2mL清水 |
充分?jǐn)嚢?/TD> |
| 小劉 |
③ |
饅頭塊+2mL唾液 |
充分?jǐn)嚢?/TD> |
| 小李 |
④ |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
不進(jìn)行攪拌（1）若將4支試管都放入37℃左右的溫水中保溫10min后取出、冷卻，再滴加少量碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．其中不變藍(lán)色的是 ① ① 號試管中的液體，原因是唾液將淀粉分解成麥芽糖 唾液將淀粉分解成麥芽糖 ．
（2）若以唾液為變量時，①號試管和② ② 號試管組成一組對照實(shí)驗(yàn)．可得到的結(jié)論是唾液對淀粉有消化作用 唾液對淀粉有消化作用 ．
（3）小李和小張兩位同學(xué)的對照實(shí)驗(yàn)可以說明舌的攪拌 舌的攪拌 有助于唾液對淀粉的消化．
（4）小劉和小張的實(shí)驗(yàn)?zāi)芊駱?gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)？能 能 （填‘能’或‘不能’）
（5）若要設(shè)計一組以溫度為變量的對照實(shí)驗(yàn)，可將①號試管放在37℃左右的溫水中，另一試管放在80℃的熱水中進(jìn)行對照．請你指出這一試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)：饅頭碎屑+2mL唾液 饅頭碎屑+2mL唾液 ，處理情況：充分?jǐn)嚢?/div> 充分?jǐn)嚢?/div>．
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科目：初中生物
來源：
題型：解答題
初一四位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)時，采用了不同的方法，具體如下：
1號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br/>2號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br/>3號試管：加入的是饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌；
4號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，也不攪拌．
他們最后都將試管放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中的顏色變化．請問：
（1）1號管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其他試管是1號管的對照實(shí)驗(yàn)，其他三個對照實(shí)驗(yàn)中，________號管有不妥之處，應(yīng)該做怎樣的修改？________．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，沒有變藍(lán)的試管編號是________，原因是淀粉在________的作用下變成了________．
（3）4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明________對食物消化的促進(jìn)作用．
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科目：初中生物
來源：不詳
題型：解答題
初一四位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)時，采用了不同的方法，具體如下：
1號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br>2號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br>3號試管：加入的是饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌；
4號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，也不攪拌．
他們最后都將試管放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中的顏色變化．請問：
（1）1號管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其他試管是1號管的對照實(shí)驗(yàn)，其他三個對照實(shí)驗(yàn)中，______號管有不妥之處，應(yīng)該做怎樣的修改？______．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，沒有變藍(lán)的試管編號是______，原因是淀粉在______的作用下變成了______．
（3）4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明______對食物消化的促進(jìn)作用．
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科目：初中生物
來源：2012-2013學(xué)年福建省三明市永安十一中七年級（下）月考生物試卷（3月份）（解析版）
題型：填空題
初一四位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)時，采用了不同的方法，具體如下：
1號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br />2號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br />3號試管：加入的是饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌；
4號試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，也不攪拌．
他們最后都將試管放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中的顏色變化．請問：
（1）1號管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其他試管是1號管的對照實(shí)驗(yàn)，其他三個對照實(shí)驗(yàn)中， 號管有不妥之處，應(yīng)該做怎樣的修改？ ．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，沒有變藍(lán)的試管編號是 ，原因是淀粉在 的作用下變成了 ．
（3）4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明 對食物消化的促進(jìn)作用．
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