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【題目】東北泡菜廣為人知．泡菜的制作是利用（　�。�
A.酵母菌
B.病毒
C.乳酸菌
D.青霉

【答案】C
【解析】解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質；
故選：C．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解乳酸發(fā)酵的相關知識，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請根據如圖所示的幾種植物，回答下列問題：

（1）[D]類植物沒有根、莖、葉等器官的分化，這類植物中的衣藻是單細胞植物．
（2）A類植物已經出現了、莖、等器官，但它的生殖過程離不開 ， 所以必須生活在陰濕的環(huán)境中．
（3）B類植物和C類植物的共同特點是都能產生 ， 但B類植物的種子有包被著，C類植物的種子是的，沒有包被．
（4）具有根、莖、葉的植物有（填圖中字母）．
（5）圖中四類植物最高等的是（填圖中字母），最低等的是（填圖中字母）．
（6）請將這四種植物分為兩類（每類包括兩種植物）一類是（填圖中字母）；二類是（填圖中字母）．分類的依據是 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】李大爺種植的蘿卜喜獲豐收，蘿卜制造有機物的主要原料來自

A．土壤中的水分和無機鹽 B．土壤中的水分和空氣中的二氧化碳

C．空氣中的水分和二氧化碳 D．空氣中的二氧化碳和土壤中的有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】轉基因超級鼠的獲得，說明__________控制生物的性狀。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是桃花的結構示意圖，請根據圖回答：

（1）請?zhí)顚憟D中標號所指的結構名稱：① ⑥ ⑦ ③ ④
（2）花的雄蕊由和花絲組成；雌蕊由、和子房組成。(填寫結構名稱)
（3）桃樹屬薔薇科植物。除了科，生物的分類單位還有、、、、、等。分類單位越小，包含的生物種類越 ， 它們之間的共同特征越。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】問題是探究之源，課堂上我們一般會根據情景及生活經驗，提出明確而科學的問題。在探究“鳥的生殖和發(fā)育”時，提出的不屬于科學問題的同學是（　　）

A.A
B.B
C.C
D.D

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】六大營養(yǎng)物質是糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。（___）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】防止蛔蟲病的做法不科學的是（ ）

A．飯前便后洗手

B．不喝不清凈的生水，水果、蔬菜要洗凈

C．糞便要經過處理殺死蟲卵后，再當作肥料

D．每周服用一次腸蟲清

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一對夫婦都是雙眼皮，但他們卻生了一個單眼皮的女兒。如果控制眼皮的基因用A、a表示，對這現象有誤的是（ ）
A.這對夫婦控制眼皮的基因都是Aa
B.女兒控制眼皮的基因是aa
C.雙眼皮與單眼皮是相對性狀
D.雙眼皮是隱性性狀，單眼皮是顯性性狀

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