5．很多徐聞人愛吃“腌粉”，其中的酸菜制作需要利用的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．枯草桿菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作泡菜，酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：很多�？谌藧鄢噪绶郏渲兄谱餍枰玫饺樗峋�，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)，可見B正確．
故選：B．

點評 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能應(yīng)用于實際的生活中．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：多選題

15．下列屬于孢子生殖的是（　�。�
A．枯草桿菌B．蘑菇C．乳酸菌D．藍藻

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

16．請根據(jù)如圖的實驗來探究草履蟲對刺激的反應(yīng)：
取三塊載玻片，在每塊載玻片的兩端各滴一滴草履蟲培養(yǎng)液，然后把這兩滴培養(yǎng)液連通起來．在三塊載玻片相同一側(cè)的培養(yǎng)液中分別放幾粒食鹽、一小塊冰、一滴沒有放鹽的肉汁．觀察草履蟲的移動方向并對現(xiàn)象進行分析，得出結(jié)論．
（1）現(xiàn)象：A中的草履蟲游向左側(cè)，B中的草履蟲游向左側(cè)，C中的草履蟲游向右側(cè)．
（2）分析：A、B中草履蟲的運動方向說明食鹽、冰塊是有害的刺激物；C中草履蟲的運動方向說明肉汁能給草履蟲提供有利的環(huán)境，肉汁是有利的刺激物．
（3）結(jié)論：草履蟲能對外界不同的刺激產(chǎn)生不同的反應(yīng)，能夠趨向有利刺激，逃避有害刺激．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

13．蚯蚓是我們?nèi)祟惖暮门笥眩覀儜?yīng)該好好了解并保護它們．為此，某生物興趣小組開展了觀察蚯蚓的實驗．請據(jù)圖回答．
（1）結(jié)構(gòu)A是蚯蚓的環(huán)帶，由此可判斷B是后（填“前”或“后”）端．
（2）蚯蚓身體由許多彼此相似的環(huán)狀體節(jié)構(gòu)成，因此它屬于環(huán)節(jié)動物．
（3）用手觸摸蚯蚓腹面，感覺較為粗糙，是因為其腹面有剛毛，以增大運動時身體與土壤的摩擦力．
（4）實驗過程中，應(yīng)保持其體表濕潤，這是因為它靠濕潤的體壁進行呼吸．實驗完成后，應(yīng)該將蚯蚓放歸大自然．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

20．根據(jù)“觀察蚯蚓”的實驗，回答下列問題：
（1）蚯蚓的身體由許多相似的環(huán)狀體節(jié)組成，所以將蚯蚓稱為環(huán)節(jié)動物．
（2）蚯蚓的前、后端可以直接確定，因為環(huán)帶靠近身體的前端．
（3）在探究蚯蚓在粗糙的紙上和玻璃板上運動速度的快慢的實驗中，你提出的問題是：蚯蚓在玻璃板上比在粗糙的紙上運動的速度快嗎？
（4）實驗步驟如下：
①取一條活蚯蚓放在粗糙的紙上，觀察它的運動，并測量它爬行2厘米所用的時間．
②將這條蚯蚓放在玻璃板上，觀察它的運動，并測量它爬行2厘米所用的時間．
③分別重復(fù)進行3次
④蚯蚓運動所需平均時間如表：
粗糙的紙1.5分鐘
玻璃板3分鐘
（5）此次探究可以得出的結(jié)論是：蚯蚓在糙紙上比在玻璃板上運動速度快；．
（6）蚯蚓向前運動，主要靠體壁的肌肉交替的收縮和舒張；
（7）用手指從前到后觸摸蚯蚓腹面，會有粗糙不平的感覺，這是因為蚯蚓的體節(jié)上有小突起，這些小突起就叫剛毛，這一結(jié)構(gòu)有協(xié)助運動的作用．
（8）在觀察蚯蚓的實驗中，要不斷地用濕棉球擦拭蚯蚓的體表，目的是為了維持蚯蚓的呼吸．
（9）在探究實驗后，對蚯蚓的正確處理方法是C
A．隨手扔掉       B．放進垃圾桶中
C．放回適宜生存的大自然中            D．用作魚餌
（10）蚯蚓與人類生活關(guān)系密切，請你寫出一條蚯蚓的作用改良土壤的作用．．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖是小明制作臨時裝片的幾個步驟，它們的先后順序應(yīng)是（　�。�
A．①②③④B．②③④①C．③④②①D．④②①③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．青春期是指（　　）
A．身體完全發(fā)育成熟的時期B．性發(fā)育和性成熟的時期
C．生殖器官不再發(fā)育的時期D．身體不再生長的時期

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．人進入青春期后，身體的形態(tài)、功能和心理都出現(xiàn)顯著變化，其重要原因是（　�。�
A．生殖器官開始發(fā)育B．神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)作用
C．第二性征的差異D．食物的刺激作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列敘述中，屬于生物因素對生物影響的是（　�。�
A．“春來江水綠如藍”
B．“草盛豆苗稀”
C．“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來”
D．“雨露滋潤和苗壯”

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