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檢測蛋白質需要用到什么試劑？
A．硫酸銅B．加碘的淀粉溶液
C．氫氧化鈉D．雙縮脲
D

試題分析：食物中是否含有蛋白質或蛋白質的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紅褐色絡合物．由于蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現紅褐色的現象，所以檢測蛋白質需要用到雙縮脲試劑。
故選D
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

下表顯示黃豆和牛奶內若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)分
黃豆內的含量（g/100g）
牛奶內的含量（g/100g）
成年人每日需求量（g）
蛋白質
38.00
3.30
80.00
碳水化合物
31.30
4.70
380.0
脂肪
18.00
3.80
80.00
鈣質
0.06
0.12
0.80
（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是_______________。
（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是___________________。
（3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有                          。
（4）新聞報道最近又出現了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質奶粉，這些劣質奶粉中不含或含有極少量的              成分，嚴重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。
（5）青少年時期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期。為使青少年健康地成長，應養(yǎng)成哪些良好的飲食習慣？(2分)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列都能為人體提供能量的一組是：                                   （      ）
A．纖維素.水B．維生素.無機鹽.糖類
C．蛋白質.無機鹽D．糖類.脂類.蛋白質

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“補鈣新觀念，吸收是關鍵。”小麗的媽媽一直給她喂奶粉，可是醫(yī)生說小麗患佝僂病，原因在于喂奶粉時沒有喂（    ）
A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

兒童只要多吃含鈣多的食物就不會換患佝僂病

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列哪種食物，糖類物質的含量較多
A．饅頭B．肥肉C．魚D．蔬菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

防治夜盲癥的最佳食物是
A．水果B．動物肝臟C．新鮮蔬菜D．標準面粉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

下面一些疾病是由于某些激素分泌異常或缺乏某種維生素而引起的。請將激素或維生素名稱與有關疾病連接起來(在大寫字母后的“_____”上填寫有關小寫字母)。
1.糖尿病                                     a.甲狀腺激素
2.侏儒癥                                     b.維生素C
3.軟骨病                                     c.胰島素
4.呆小癥                                    d.維生素D
5.壞血病                                     e.生長激素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

下面是我們經常吃的食物，你能把它們準確歸類嗎？
A雞肉       B 馬鈴薯     C玉米面     D核桃        E西紅柿 F豬肉
G香蕉       H牛奶        M黃豆     N蛋糕       K蘋果       Q花生油
（1）屬于含糖類較多的食物是                。
（2）屬于含蛋白質較多的食物是                。
（3）屬于含脂肪較多的食物是                。
（4）屬于含維生素較多的食物是                。

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