維生素、脂肪和淀粉是食物中的三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素． ．
【答案】分析：食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．
解答：解：食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量，是食物中的三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．水、無機鹽、維生素不能提供能量．
故答案為：×
點評：關(guān)鍵點：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是食物中的三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素，水、無機鹽、維生素不能提供能量．
