夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長就會變質(zhì)．有同學(xué)提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長保鮮時(shí)間．小強(qiáng)為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
        • 


        
實(shí)驗(yàn)編號
實(shí)驗(yàn)材料
環(huán)境溫度
時(shí) 間
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        

        
甲
豆腐100g+500mL冷開水
5°C
48小時(shí)
豆腐品質(zhì)不變
        

        
乙
豆腐100g+500mL冷開水
30°C
48小時(shí)
豆腐變酸根據(jù)以上資料回答問題：
        （1）小強(qiáng)設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)的變量是
        環(huán)境溫度
        環(huán)境溫度
        ．
        （2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的目的是
        形成對照
        形成對照
        ．
        （3）導(dǎo)致豆腐腐敗變酸的根本原因是
        微生物的生長和大量繁殖
        微生物的生長和大量繁殖
        ．
        （4）利用
        低溫
        低溫
        對水產(chǎn)品進(jìn)行保存，不僅能防止細(xì)菌對食品的污染，而且對人體無害．			


			
        

		
        
		
		
	
        
		
        
			
        
				
        
				
        分析：此題是關(guān)于食品腐敗的原因的探究實(shí)驗(yàn)題，據(jù)此作答．
        解答：解：在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)叫做對照實(shí)驗(yàn)．這一種條件就算唯一實(shí)驗(yàn)變量．一般地說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理的就是對照組．設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．因此，我們在進(jìn)行科學(xué)探究中，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，一定只能有一個(gè)變量，這樣才能保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果是由你所確定的實(shí)驗(yàn)變量引起的．食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．利用低溫對水產(chǎn)品進(jìn)行保存，不僅能防止細(xì)菌對食品的污染，而且對人體無害． 
        故答案為：（1）環(huán)境溫度（2）形成對照（3）微生物的生長和大量繁殖 （4）低溫
        點(diǎn)評：掌握食品腐敗變質(zhì)的原因，了解探究實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識，結(jié)合題意，就能正確答題．
        				
        
							
        
			
        
			
        
			
			
        
		
        
	
        

		
        

		





			
        
		
		
				
        
				練習(xí)冊系列答案
		
        
		
				
			

					
        
				相關(guān)習(xí)題
			
        
						
		
        
			
        
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
        

						
        （2007?白下區(qū)二模）實(shí)驗(yàn)探究題：夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長就會變質(zhì)．有同學(xué)提出，在水里加入適量的鹽，再將豆腐浸泡在其中，就能延長保鮮時(shí)間．小明為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

        根據(jù)以上資料回答問題：
        （1）小明提出的探究問題是
        鹽水能延長豆腐的保鮮時(shí)間嗎？
        鹽水能延長豆腐的保鮮時(shí)間嗎？
        ．
        （2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的作用是
        對照
        對照
        ．
        （3）你從該實(shí)驗(yàn)中得出的結(jié)論
        鹽水浸泡豆腐，能延長豆腐的保鮮時(shí)間
        鹽水浸泡豆腐，能延長豆腐的保鮮時(shí)間
        ．
        （4）豆腐變酸的原因是
        微生物的生長繁殖
        微生物的生長繁殖
        ．
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
        

						
        （2009?江油市一模）夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長就會變質(zhì)．有同學(xué)提出，在水里加入適量的鹽，再將豆腐浸泡在其中，就能延長保鮮時(shí)間．生物活動小組的同學(xué)就此設(shè)計(jì)了探究實(shí)驗(yàn)方案．其中對照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是控制單一變量，下列設(shè)計(jì)最符合本實(shí)驗(yàn)要求的是（　�。�
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：2011年會考訓(xùn)練生物試卷（2）（解析版）
				題型：選擇題
			
        

						
        夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長就會變質(zhì)．有同學(xué)提出，在水里加入適量的鹽，再將豆腐浸泡在其中，就能延長保鮮時(shí)間．生物活動小組的同學(xué)就此設(shè)計(jì)了探究實(shí)驗(yàn)方案．其中對照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是控制單一變量，下列設(shè)計(jì)最符合本實(shí)驗(yàn)要求的是（ ）
        A．實(shí)驗(yàn)組和對照組除水分多少不同，其他均相同
        B．實(shí)驗(yàn)組和對照組除豆腐大小不同，其他均相同
        C．實(shí)驗(yàn)組和對照組除溫度條件不同，其他均相同
        D．實(shí)驗(yàn)組和對照組除有無鹽分外，其他均相同
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：2007年江蘇省南京市白下區(qū)中考生物二模試卷（解析版）
				題型：解答題
			
        

						
        實(shí)驗(yàn)探究題：夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長就會變質(zhì)．有同學(xué)提出，在水里加入適量的鹽，再將豆腐浸泡在其中，就能延長保鮮時(shí)間．小明為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

        根據(jù)以上資料回答問題：
        （1）小明提出的探究問題是______．
        （2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的作用是______．
        （3）你從該實(shí)驗(yàn)中得出的結(jié)論______．
        （4）豆腐變酸的原因是______．
        

			
        

			
        
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        同步練習(xí)冊答案