【題目】在泡菜壇制作泡菜時，將泡菜壇加蓋密封的目的是

A. 隔絕空氣 B. 遮光 C. 防止水分蒸發(fā) D. 防止泡菜香味散失

【答案】A

【解析】

根據(jù)制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖。

因為制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的壇口要密封，目的是隔絕空氣，防止空氣進入，A正確。

練習冊系列答案
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A.圖中①是植物細胞最外層的薄壁，對細胞起保護和支持作用

B.洋蔥后代還是洋蔥，而不會是馬鈴薯，是由②所含有的遺傳信息決定的

C.圖中③是染色體，在細胞核分裂時變化最顯著

D.細胞分裂時需要的能量由細胞中的葉綠體提供

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A.環(huán)境中空氣流通好，使蚯蚓體表干燥

B.將蚯蚓的體表涂上凡士林，使體表保持濕潤

C.將蚯蚓放入水中，避免體表干燥

D.經(jīng)常用浸過水的棉球輕擦蚯蚓體表

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（1）圖_________（填字母）表示動物細胞結構模式圖，它與植物（洋蔥葉內表皮）細胞相比不含有細胞壁和_________（填結構番號）。

（2）植物細胞中________________具有支持和保護作用。

（3）能控制細胞生命活動的結構是[ ] _________。該結構內含有的染色體由DNA和_________組成。

（4）甲乙兩種生物體內都有能為細胞生命活動提供能量的結構是_________。

（5）菠菜浸泡在涼水中，清水不變色；用開水浸泡菠菜，水會變成綠色。這是為開水損傷了菠菜細胞[ ] _________。

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