10．制作泡菜時(shí)，利用了下列哪種生物（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．大腸桿菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

3．每塊骨骼肌包括肌腱和肌腹兩部分．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．節(jié)肢動(dòng)物與人類(lèi)的生活關(guān)系非常密切，下列敘述中，體現(xiàn)了節(jié)肢動(dòng)物給人類(lèi)帶來(lái)的困擾是（　�。�
A．是人類(lèi)重要的動(dòng)物蛋白來(lái)源B．作為藥物治療和科研材料
C．作為植物傳播花粉D．不少種類(lèi)會(huì)傳播疾病

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．蛔蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)、蚯蚓分別屬于（　　）
A．線(xiàn)形動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物B．環(huán)節(jié)動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、腔腸動(dòng)物
C．線(xiàn)形動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物、扁形動(dòng)物D．線(xiàn)形動(dòng)物、哺乳動(dòng)物、軟體動(dòng)物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．?dāng)?shù)百年前，黃土高原有茂密的森林，后來(lái)都成了荒山禿嶺，主要原因是（　�。�
A．地殼運(yùn)動(dòng)頻繁B．北方寒流長(zhǎng)期侵襲
C．長(zhǎng)年旱災(zāi)，赤地千里D．過(guò)度開(kāi)發(fā)，破壞了生態(tài)平衡

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

15．先天性行為是動(dòng)物生來(lái)具有的、由身體內(nèi)的遺傳物質(zhì)控制的行為．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．海蜇是我們的常見(jiàn)食材，餐桌上常見(jiàn)海蜇皮、海蜇頭，海蜇身體只有一個(gè)體腔，有口無(wú)肛門(mén)．下列生物中與海蜇親緣關(guān)系最近的是（　�。�
A．草履蟲(chóng)B．珊瑚蟲(chóng)C．渦蟲(chóng)D．華枝睪吸蟲(chóng)

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科目：初中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年湖南省八年級(jí)上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

我國(guó)特有的國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物揚(yáng)子鱷屬于爬行動(dòng)物，下列哪項(xiàng)不是爬行動(dòng)物的主要特征（ ）

A．在水中產(chǎn)卵 B．用肺呼吸

C．體表有角質(zhì)鱗片或甲 D．卵有堅(jiān)韌的卵殼

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．一朵被害蟲(chóng)咬過(guò)的桃花不能結(jié)出果實(shí)，那么被蟲(chóng)咬去的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．花被B．花冠C．雄蕊D．雌蕊

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