【題目】食物保存的基本原理是（　�。�

A. 密封保存 B. 煮熟、高溫消毒

C. 殺菌或抑菌 D. 放到冰箱內(nèi)

【答案】C

【解析】

由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在動物界中，最大的動物類群是（ ）

A. 魚 B. 軟體動物 C. 節(jié)肢動物 D. 哺乳動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將新鮮的蘿卜條放在一定濃度的某溶液中，一段時間后發(fā)現(xiàn)蘿卜條變軟。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是（　�。�

A. 細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度，細(xì)胞失水

B. 細(xì)胞液濃度小于外界溶液濃度，細(xì)胞吸水

C. 細(xì)胞液濃度小于外界溶液濃度，細(xì)胞失水

D. 細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度，細(xì)胞吸水

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】欽州八寨溝是國家4A級的旅游景區(qū)，那里的林木茂盛，空氣清新、濕潤，這主要是因為植物的（　�。�

A. 光合作用和蒸騰作用 B. 呼吸作用利蒸騰作用

C. 光合作用的呼吸作用 D. 呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在移栽樹木時，綠化工人往往會去掉一些枝葉并搭設(shè)黑色網(wǎng)罩遮陽。這主要是為了降低

A. 呼吸作用

B. 蒸騰作用

C. 光合作用

D. 吸收作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人類對細(xì)菌的利用非常廣泛，下列哪項不屬于對細(xì)菌利用的實例（　�。�

A. 制作酸奶 B. 制作酸酷 C. 生產(chǎn)抗生素 D. 制造甲烷

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人和高等動物體主要有四種基本組織，分別是________、________、________、________ ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸系統(tǒng)中進(jìn)行氣體交換的場所是（　�。�

A. 鼻腔 B. 口腔 C. 氣管、支氣管 D. 肺泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下兩組動物的分類依據(jù)是（ ）

甲組：水螅、蜈蚣、蚯蚓 乙組：燕子、青蛙、烏龜

A. 人有無脊柱 B. 體溫是否恒定

C. 生殖方式不同 D. 受精方式不同

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同步練習(xí)冊答案