6．小丁同學(xué)嘗試在家自制酸奶．他將新鮮牛奶加入適量蔗糖加熱煮沸，待冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入瓶中．幾小時后品嘗，卻發(fā)現(xiàn)沒有成功．他失敗的原因可能是（　�。�
A．牛奶經(jīng)過了煮沸B．牛奶進(jìn)行了冷卻
C．玻璃瓶沒有密封D．牛奶中添加了蔗糖

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，因此制作酸奶時必須密封，主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵．據(jù)此可知，題中制作酸奶失敗，可能的原因是裝置沒有密封，進(jìn)入了空氣，影響了乳酸菌的發(fā)酵．可見C符合題意．
故選：C．

點評 關(guān)鍵點：乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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16．“麻雀雖小，五臟具全”，生物體內(nèi)存在不同的結(jié)構(gòu)是由于細(xì)胞______ 的結(jié)果．（　�。�
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17．下列動物全是腔腸動物的一項是（　�。�
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14．植物體內(nèi)的輸導(dǎo)組織貫穿植物體全身，從而完成物質(zhì)的運輸．√（判斷對錯）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．我們吃的花生油主要是從花生種子的哪一結(jié)構(gòu)中榨取的（　　）
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

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A．生長激素B．性激素C．胰島素D．甲狀腺激素

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖示人體內(nèi)的三種血管，請據(jù)圖回答有關(guān)的問題．

（1）圖中血管①是靜脈，如果其位于上肢，其中流動的血液是靜脈血．
（2）圖中三種血管內(nèi)血液流動速度最快的是②（填血管序號）．
（3）如果血管③位于肺泡周圍的話，其中血液的氧氣含量比肺泡中的氧氣含量低（填“高”或“低”）．

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