Question

7．圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH=b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線．若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的最短時(shí)間）的位置可能會(huì)發(fā)生移動(dòng)．下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）

• A． pH=a時(shí)，e點(diǎn)下移
• B． 淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移
• C． 溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移
• D． 酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移

Answer 1

分析 1、分析甲圖：圖甲是麥芽糖酶活性受PH影響的曲線，其中b點(diǎn)對(duì)應(yīng)的PH是麥芽糖酶的最適溫度．
2、分析乙圖：乙圖中f點(diǎn)表示達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間，e點(diǎn)表示化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適pH前，隨著pH的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適pH時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適pH后，隨著pH的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．

解答 解：A、pH為a時(shí)，酶的活性較低，酶促反應(yīng)速率較慢，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移，A錯(cuò)誤．
B、淀粉量增加時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量增加，e點(diǎn)上移，B正確．
C、當(dāng)溫度升高時(shí)，酶促反應(yīng)速率變慢，d點(diǎn)右移，產(chǎn)物量不變，e點(diǎn)不變，C正確．
D、酶的量減少時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量減少，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)右移，D正確；
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題以麥芽糖酶為例，考查酶和影響酶活性因素的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生分析曲線圖的能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能用文字準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．另外在研究外界因素對(duì)酶活性影響時(shí)，要注意酶在高溫、過酸、過堿條件下酶失活的問題．