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（2010?南平）著名的四川泡菜主要是乳酸菌發(fā)酵制作的．
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．
分析：此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用，如制泡菜要用到乳酸菌，據此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質．可見題中的敘述是正確的．
故答案為：√
點評：發(fā)酵技術在食品制作中的應用在考試中經常出現，注意掌握，并能應用于實際的生活中．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?南平）人的精子與卵細胞結合成受精卵和胚胎發(fā)育的部位分別是（　�。�

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（2010?南平）人體的呼吸系統是由呼吸道和
肺
肺
組成的．

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（2010?南平）現在地球上最高等的植物類群是（　　）

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（2010?南平質檢）南平建陽的通心白蓮清代曾是“貢蓮”，專供朝庭使用．
（1）一朵白蓮花最主要的結構是
雄蕊
雄蕊
和
雌蕊
雌蕊
．
（2）每個蓮蓬中有好多種子----蓮子，這說明蓮的子房里有好多的
胚珠
胚珠
．
（3）“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”指的是
水域
水域
生態(tài)系統．
（4）千年古蓮發(fā)芽，除適量的水分、適宜的溫度、充足的
空氣
空氣
，還要求
胚
胚
是活的．

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