Question

8．食用菠蘿后，口腔黏膜常易破損．新鮮菠蘿汁會破壞黏膜嗎？資料顯示：新鮮菠蘿汁中含有一種蛋白酶，會分解黏膜中的蛋白質(zhì)成分，從而使黏膜破損．為驗證此說法，小紅以豬小腸黏膜為材料，設(shè)計了以下實驗方案：

黏膜		甲	乙
實驗 步驟	一	剖開豬小腸，露出內(nèi)層黏膜并剪成長度相等的甲、乙兩段，分別放入兩個培養(yǎng)皿中．
	二	滴加15毫升清水	滴加 a
	三	在37℃恒溫下靜置10分鐘后，觀察黏膜的變化情況
結(jié)果預(yù)測		若b黏膜完好，c黏膜出現(xiàn)破損，則說明新鮮菠蘿汁會破壞黏膜； 若甲、乙的黏膜均完好，則說明新鮮菠蘿汁不會破壞黏膜．

（1）請你把實驗方案補充完整：a15mL新鮮菠蘿汁   b甲   c乙
（2）人們常用鹽水浸泡新鮮菠蘿后再食用．
小紅就此又提出一個假設(shè)：鹽水（鹽）能破壞菠蘿中的蛋白酶．

Answer 1

分析 科學探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流．

解答 解：（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．除變量有無新鮮菠蘿汁外，其它條件都相同，因此分別向甲乙培養(yǎng)皿中的小腸黏膜上滴加15mL清水和15mL新鮮菠蘿汁．
【實驗結(jié)果預(yù)測】
預(yù)測一：若甲培養(yǎng)皿中黏膜完好，乙培養(yǎng)皿中黏膜出現(xiàn)破損，則說明新鮮菠蘿汁會破壞黏膜．
預(yù)測二：若甲、乙培養(yǎng)皿中黏膜均完好，則說明新鮮菠蘿汁不會破壞黏膜．
（2）許多人吃新鮮菠蘿前常用鹽水浸泡，與防止菠蘿汁損傷口腔黏膜有關(guān)嗎？”“就此，要再設(shè)計一個對照實驗”，作出假設(shè)：鹽水（鹽） 能破壞菠蘿中的蛋白酶．
故答案為：（1）15mL新鮮菠蘿汁；  甲； 乙
（2）鹽水（鹽） 能破壞菠蘿中的蛋白酶

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．