Question

6．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗，請回答下列問題：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）本實驗共設(shè)計了兩組對照實驗．
（2）37℃水浴保溫10分鐘的目的是因為酶起作用的最適宜溫度是37℃．
（3）實驗結(jié)果是1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是淀粉被分解了．
（4）實驗結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌 都有關(guān)系．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．

解答 解：（1）為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管和3號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進作用．
（2）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃，所以實驗裝置要放入37℃溫水中處理．
（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．1號試管唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍．2號試管沒有唾液，淀粉沒有分解，滴加碘液變藍，3號試管沒有攪拌，淀粉沒有完全分解，滴加碘液變藍．
（4）通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，因此牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．可見饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)．
故答案為：（1）兩
（2）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃
（3）1；淀粉被分解了；
（4）唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌

點評 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對照實驗．