下列物質(zhì)中，不經(jīng)過人體的消化可直接吸收的是（ ）
A．米飯
B．葡萄糖
C．瘦肉
D．牛奶
【答案】分析：此題是一道基礎(chǔ)知識題，考查的是各種營養(yǎng)物質(zhì)及其特性．
解答：解：人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無機鹽．其中維生素、水和無機鹽不經(jīng)過消化就可以被直接吸收；糖類、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過消化才能被吸收，但它們被消化的終產(chǎn)物葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸也可以直接被吸收．可見能被直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有維生素、水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸．米飯的主要成分是糖類，瘦肉和牛奶的主要成分蛋白質(zhì)，都不能直接吸收．
故選：B
點評：各種營養(yǎng)物質(zhì)及其特性，也是必考的內(nèi)容．
