Question

11．被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如圖所示：

（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是巴斯德．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．

Answer 1

分析 巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”．

解答 解：（1）巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學(xué)之父”．
（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．
故答案為：（1）巴斯德；（2）空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖；（3）高溫加熱

點(diǎn)評(píng) 巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容是考試的重點(diǎn)內(nèi)容，要好好掌握，多搜集相關(guān)的資料，了解巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容以及結(jié)論等知識(shí)．