【題目】下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是（ ）

A.風干B.罐藏C.添加防腐劑D.鹽漬

【答案】AD

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

故選：AD。

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