Question

【題目】下表為A.B.C三種物質在人體的消化情況，C在口腔被初步消化，B物質在胃被初步消化.據表回答下列小題

【1】根據三種物質的消化情況可知A、B、C三種物質分別是

A. 蛋白質、脂肪、淀粉

B. 脂肪、淀粉、蛋白質

C. 淀粉、蛋白質、脂肪

D. 脂肪、蛋白質、淀粉

【2】對三種物質都具有消化作用的消化道是

A. 口腔B. 胃

C. 小腸D. 口腔和胃

【3】物質C在小腸最終被消化為

A. 葡萄糖B. 氨基酸C. 甘油D. 脂肪酸

【4】對三種物質都具有消化作用的消化液是

A. 唾液B. 腸液C. 胃液D. 膽汁

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】C

【3】A

【4】B

【解析】

（1）淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化，這三類營養(yǎng)物質在小腸內都消化，淀粉、蛋白質和脂肪消化的最終產物分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；

（2）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質不需要消化人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。淀粉的消化起始于口腔，蛋白質的消化開始于胃，脂肪的消化從小腸開始，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所；

（3）食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被人體吸收利用；而這些物質的消化需要各種消化液的參與。

【1】淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。從圖中可以看出，物質C最先被消化，然后是B物質被消化，最后是A被消化，可以判斷A代表脂肪，B代表蛋白質、C代表淀粉。故D符合題意。

【2】C在口腔被初步消化，即C是淀粉，B物質在胃被初步消化，即B是蛋白質，A在小腸才被消化，即A是脂肪；淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此對三種物質都具有消化作用的消化道是小腸。故選：C。

【3】淀粉的消化從口腔開始，C在口腔被初步消化，所以C是淀粉，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；故A符合題意。

【4】參與消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小腸中的腸液、胰液和膽汁，唾液中只含有能夠初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能夠消化蛋白質的胃蛋白酶；腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進脂肪的乳化，所以對三種物質都具有消化作用的消化液是腸液。故選B。

此題考查了三大營養(yǎng)物質的起始消化部位：淀粉在口腔；蛋白質在胃；脂肪在小腸。掌握三大營養(yǎng)物質的消化過程是解題的關鍵。