Question

1．根據(jù)所學知識填空．
（1）病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的微生物，結(jié)構(gòu)包括蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)，霉菌的繁殖方式為孢子生殖，酵母菌屬于單細胞真菌，在條件適宜時進行出芽生殖．
（2）制作泡菜和酸奶都是利用乳酸菌發(fā)酵．
（3）醫(yī)療中常用的青霉素和頭孢霉素是由相應的真菌產(chǎn)生的抗生素，抗生素對致病細菌
引起的疾病有療效．

Answer 1

分析 （1）病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進化，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式．病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動．一旦離開就會變成結(jié)晶體．
（2）酵母菌屬于單細胞真菌，條件適宜時一般進行出芽生殖，在營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣不足時一般進行孢子生殖．
（3）微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
（4）有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病，據(jù)此解答．

解答 解：（1）病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物，它由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．霉菌屬于真菌，真菌的細胞中有真正的細胞核，大部分真菌主要依靠產(chǎn)生孢子進行繁殖．孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長成新的個體，這樣的繁殖方式叫做孢子生殖．酵母菌是發(fā)酵工業(yè)中常用的微生物，酵母菌屬于單細胞真菌，在條件適宜時還可以出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．
（2）酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)．
（3）有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾�。�如青霉素、頭孢霉素等都是著名的抗生素，是由真菌產(chǎn)生的，抗生素對細菌性疾病引起的疾病有療效．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)外殼；內(nèi)部的遺傳物質(zhì)；孢子生殖；單細胞；出芽
（2）乳酸菌
（3）真菌；致病細菌

點評 此題涉及病毒的結(jié)構(gòu)特點、真菌的繁殖方式以及細菌、真菌與人類生活的關(guān)系等知識，綜合性較強．