科目: 來源: 題型:選擇題
A. | 將大米蒸熟相當(dāng)于對培養(yǎng)基高溫滅菌的過程 | |
B. | 自來水沖淋米飯冷卻后加入酒曲,攪拌均勻完成接種過程 | |
C. | 米酒發(fā)酵過程中要處于密封狀態(tài),利于酵母菌缺氧時產(chǎn)生酒精 | |
D. | 由圖可知利于酵母菌發(fā)酵的最適溫度是30℃ |
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科目: 來源: 題型:填空題
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科目: 來源: 題型:選擇題
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科目: 來源: 題型:解答題
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