如圖是生物興趣小組的同學(xué)所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實驗:
實驗過程:1號試管:加入饅頭碎屑和2mL唾液,并充分?jǐn)嚢瑁?br />2號試管:加入饅頭碎屑和2mL清水,并充分?jǐn)嚢瑁?br />3號試管:加入饅頭塊和2mL唾液,不攪拌.
將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘,取出冷卻后分別加入2滴碘液,搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化.
實驗結(jié)果及分析:
(1)1號試管不變色,而2號試管和3號試管中的饅頭可能變成
色.
(2)1號試管中的饅頭碎屑沒有變色,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了
.
(3)2號試管中饅頭碎屑變色的原因是
.3號試管中饅頭塊變色的原因是饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化,淀粉遇碘變藍色.
(4)根據(jù)實驗結(jié)果 解釋饅頭放到嘴里咀嚼時,為什么慢慢地感到有甜味
.
(5)為了證明“牙齒的咀嚼,舌的攪拌”對饅頭有消化作用,應(yīng)選用
兩只試管進行對照實驗.