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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：選擇題

小強上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是（ ）
A．沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象
B．天氣太熱
C．沒寫完作業(yè)，怕老師批評
D．上課想睡覺

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：選擇題

某同學參加長跑前準備了以下食物，你認為最合適的是（ ）
A．水果糖
B．牛肉干
C．花生米
D．牛奶

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：選擇題

常吃標準米、標準面能有效預防（ ）
A．夜盲癥
B．腳氣病
C．壞血病
D．佝僂病

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：選擇題

小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，他應該特別注意（ ）
A．餅干的名字
B．餅干的生產(chǎn)日期
C．餅干的成分
D．餅干的生產(chǎn)廠家

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：選擇題

合理膳食是指（ ）
A．蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)應該多吃
B．糖類是主要的供能物質(zhì)，應多吃
C．應以肉類、蔬菜、水果為主
D．各種營養(yǎng)物質(zhì)比例合適，互相搭配

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：解答題

在食物的營養(yǎng)成分中：
（1）既是細胞組成成分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是______；供給人體能量的主要物質(zhì)是______；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是______．
（2）占人體體重60%～70%的營養(yǎng)成分是______．
（3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是______．

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：填空題

下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）的主要營養(yǎng)成分
食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A維生素C維生素D
A[來0.49094745
B49.37324010
C9.86.26271214
D52.30.312.354
E15363230
（1）根據(jù)上表可知，食物    有利于防治夜盲癥，食物    能提供較多的能量，食物    有利于壞血病患者食用，食物    有利于防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）長期以食物D作為主食易患    ．

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：填空題

火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題：
（1）從食品安全的角度考慮，應首先關注包裝袋說明上的    ；
（2）火腿腸中含豐富的    ，是構成人體細胞的重要物質(zhì)．
（3）有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治    ，鐵化醬油可以防治    ．

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：填空題

植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請據(jù)某人的一日食譜回答：
食物種類食物重量（g）（g/100g）（g）
饅頭10000.030.8

青白菜		5000.03
豆腐2000.16
牛奶0.10
豬肉500.006
（1）如果少年兒童長期缺鈣易患    病；
（2）有的孩子雖補了很多的鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是缺乏    ．
（3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有    ．
（4）新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的    成分，嚴重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育．
（5）青少年時期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期．為使青少年健康地成長，應養(yǎng)成哪些良好的飲食習慣？
    ．

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科目： 來源：《4.1 人的生活需要營養(yǎng)》2012年單元測試卷（王臺鎮(zhèn)中心中學）（解析版） 題型：填空題

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌．試問：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取    兩組作對照．
（2）以“唾液”為變量時，應選取    兩組作對照．
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，    號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍．由此你會聯(lián)想到    ．
（4）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”．你認為這第四種處理    必要（填“有”或“不”）

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