5．《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀(guān)眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過(guò)烤、炒、蒸、煎烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（　�。�
A．烤：主要是通過(guò)熱傳遞將肉烤熟
B．炒：主要是通過(guò)做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加
C．蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，將食物蒸熟
D．煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵導(dǎo)熱性好

分析 （1）金屬物質(zhì)一般都具有良好的導(dǎo)熱性；
（2）改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式，做功是能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程；
（3）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化，液化放熱；

解答 解：
A、烤主要是通過(guò)熱傳遞的方式使食物的內(nèi)能增加，故A正確；
B、炒主要是通過(guò)熱傳遞的方式改變物體內(nèi)能，故B錯(cuò)誤；
C、蒸是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢(qián)飯蒸熟，故C正確；
D、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故D正確；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題以中華美食為背景考查相關(guān)的物理知識(shí)，注重了物理和生活的聯(lián)系，是中考的熱．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：計(jì)算題

20．一小球一直在光滑面上做勻速直線(xiàn)運(yùn)動(dòng)，前6s內(nèi)通過(guò)的路程為60m，后4s通過(guò)的路程為40m問(wèn)：
（1）小球全程的平均速度？
（2）小球前8s內(nèi)通過(guò)的路程？
（3）若小球通過(guò)120m，所用的時(shí)間是多少？

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

16．在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，壺里的水燒開(kāi)了，這是水的沸騰（填汽化的方式）現(xiàn)象，此時(shí)的水的溫度是100℃．如果繼續(xù)對(duì)壺加熱，水的溫度將不變；如果把壺從火上移開(kāi)，水將停止（選填“停止”或“繼續(xù)”）沸騰，這說(shuō)明了液體到達(dá)沸點(diǎn)，若繼續(xù)吸熱，才能沸騰．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

13．如圖所示，有兩只相同的燒杯，分別盛有體積相同的水和酒精，但沒(méi)有標(biāo)簽，小明采用壓強(qiáng)計(jì)進(jìn)行探究：

（1）若用手指不論輕壓還是重壓橡皮膜時(shí)，發(fā)現(xiàn)U形管兩邊液柱的高度差變化不大，可能的原因是壓強(qiáng)計(jì)的氣密性很差．小明把調(diào)節(jié)好的壓強(qiáng)計(jì)放在空氣中時(shí)，U形管兩邊的液面應(yīng)該相平．
（2）小明把金屬盒分別浸入到兩種液體中，發(fā)現(xiàn)圖（甲）中U形管兩邊的液柱高度差較小，認(rèn)為圖（甲）燒杯中盛的是酒精．他的結(jié)論是不可靠的，因?yàn)闆](méi)有控制金屬盒在液體中的深度相同．
（3）小明發(fā)現(xiàn)在同種液體中，金屬盒離液面的距離越深，U形管兩邊液柱的高度差就越大，表示液體的壓強(qiáng)越大．
（4）小明還發(fā)現(xiàn)在同種液體中，金屬盒距液面的距離相同時(shí)，只改變金屬盒的方向，U形管兩邊液柱的高度差不變（選填“不變”或“變化”）．表明在相同條件下，液體內(nèi)部向各個(gè)方向的壓強(qiáng)相等．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列說(shuō)法中正確的是（　�。�
A．零下18℃的液體能發(fā)生汽化現(xiàn)象
B．“凝重的霜”是凝固現(xiàn)象
C．燒水時(shí)常看到“白氣”，從水到“白氣”的物態(tài)變化是先液化后汽化
D．寒冷的冬夜，家里窗戶(hù)玻璃上的“冰花”，是由于室外空氣中的水蒸氣凝華形成

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

10．如圖所示，用刻度尺測(cè)物體的長(zhǎng)度，則尺的分度值是1mm，所測(cè)物體的長(zhǎng)度是1.85cm．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

17．如圖是演示熱機(jī)原理的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提出兩個(gè)與物理有關(guān)的問(wèn)題并回答．
問(wèn)題：瓶口出現(xiàn)霧，發(fā)生的是哪種物態(tài)變化？
答：液化
問(wèn)題：酒精燃燒時(shí)，能量是如何轉(zhuǎn)化的？
答化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列運(yùn)動(dòng)形式中，是機(jī)械運(yùn)動(dòng)的是（　�。�
A．駿馬奔騰B．禾苗成長(zhǎng)C．分子運(yùn)動(dòng)D．陽(yáng)光普照

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

15．體積相同的甲、乙兩物體，都浸沒(méi)在同種液體中時(shí)，所受浮力大�。ā　。�
A．F甲＞F乙B．F甲=F乙C．F甲＜F乙D．無(wú)法判斷

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同步練習(xí)冊(cè)答案