Question

如圖是高壓鍋的結(jié)構(gòu)示意圖，鍋蓋緊扣在鍋體上，蓋上裝有一金屬管作排氣孔，金屬管上方倒扣一個(gè)像砝碼一樣的重錘起限壓作用．當(dāng)鍋內(nèi)蒸汽壓強(qiáng)過大時(shí)，蒸汽頂起限壓閥，通過金屬管向外排氣．
（1）高壓鍋煮飯熟得快，原因是

高壓鍋內(nèi)氣壓變大，沸點(diǎn)升高，鍋內(nèi)溫度變高

．
（2）在保證安全的條件下，為了提高鍋內(nèi)蒸煮時(shí)的溫度，可采用的方法是

C

A．適當(dāng)減小鍋內(nèi)容積；B．適當(dāng)增大排氣管的直徑；
C．適當(dāng)增大限壓閥的質(zhì)量；D．適當(dāng)增大火力蒸煮．
（3）鍋外的大氣壓強(qiáng)P隨海拔高度的增加而減�。�鍋內(nèi)的大氣壓P₁=P+

mg

S

，其中mg是限壓閥受到的重力，S是排氣孔的橫截面積．根據(jù)公式定性分析，在不同海拔高度使用高壓鍋，隨海拔高度的增加，當(dāng)限壓閥被頂起時(shí)，鍋內(nèi)的溫度怎樣變化？并說明原因．

Answer 1

分析：液體的沸點(diǎn)跟氣壓的大小有關(guān)，氣壓增大，沸點(diǎn)升高；氣壓減小，沸點(diǎn)降低；壓力閥恰好被頂起時(shí)，內(nèi)外壓力差等于壓力閥的重力，故頂起時(shí)內(nèi)外壓強(qiáng)差是一定的，等于

mg

S

．

解答：解：（1）高壓鍋煮飯熟得快，原因是：高壓鍋內(nèi)氣壓變大，沸點(diǎn)升高，鍋內(nèi)溫度變高；
（2）要想提高鍋內(nèi)蒸煮的溫度，必須增大鍋內(nèi)氣壓，所以可采用的方法是：C
適當(dāng)減小鍋內(nèi)容積，以及適當(dāng)增大火力蒸煮都不會(huì)改變鍋內(nèi)氣壓；
適當(dāng)增大排氣管的直徑，反而能使鍋內(nèi)氣壓減小，沸點(diǎn)降低；
（3）根據(jù)題意，大氣壓強(qiáng)P隨海拔高度的變化，隨海拔高度的增大，大氣壓強(qiáng)P一定是減小的；
當(dāng)內(nèi)外壓力差大于壓力閥重力時(shí)，壓力閥會(huì)被頂起，故外界氣壓減小時(shí)，內(nèi)部氣壓達(dá)到一個(gè)較小的值時(shí)，壓力差就足夠頂起壓力閥；
由此分析可知：在不同海拔高度使用壓力鍋，閥門被頂起時(shí)鍋內(nèi)氣體的溫度隨著海拔高度的增加而減�。�
故答：（1）氣壓變大，沸點(diǎn)升高，鍋內(nèi)溫度變高；（2）C；（3）大氣壓強(qiáng)P隨海拔高度的變化，隨海拔高度的增大，大氣壓強(qiáng)p一定是減小的；
當(dāng)內(nèi)外壓力差大于壓力閥重力時(shí)，壓力閥會(huì)被頂起，故外界氣壓減小時(shí)，內(nèi)部氣壓達(dá)到一個(gè)較小的值時(shí)，壓力差就足夠頂起壓力閥；
由此分析可知：在不同海拔高度使用壓力鍋，閥門被頂起時(shí)鍋內(nèi)氣體的溫度隨著海拔高度的增加而減�。�

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對：沸點(diǎn)與氣壓關(guān)系的了解和掌握．