Question

【題目】《遠(yuǎn)方的家——長(zhǎng)江行》攝制組今年夏天來(lái)到美麗的萬(wàn)州拍攝，并在中央4臺(tái)國(guó)際頻道熱播，引起了國(guó)內(nèi)外觀(guān)眾對(duì)萬(wàn)州飲食文化的關(guān)注。萬(wàn)州的“格格”、“烤魚(yú)”和“炸醬面”更受人們的青睞，“格格”更是以麻、辣、鮮、香吸引著眾多食客，“格格”的制作如圖所示，其中包含著很多的物理知識(shí)，以下說(shuō)法正確的是

A.“格格”中的羊肉腌制時(shí)，要把鹽拌均勻，是因?yàn)辂}不會(huì)擴(kuò)散

B.“格格”放在鍋上蒸，食材溫度升高，它的內(nèi)能增加

C.“格格”蒸熟后，打開(kāi)鍋蓋，“格格”上的“白氣”是汽化形成的

D.吃“格格”，對(duì)著食物不斷的吹氣，是為了加快蒸發(fā)，升高溫度

Answer 1

【答案】B

【解析】

根據(jù)分子的性質(zhì)進(jìn)行分析，分子在不斷的運(yùn)動(dòng)；溫度升高，分子運(yùn)動(dòng)速度加快，所以分子動(dòng)能會(huì)變大，同一物體，溫度越高，內(nèi)能越大；溫度越低，內(nèi)能越��；物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫液化；影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體溫度、表面積、液體表面的空氣流動(dòng)快慢．

A．“格格”中的羊肉腌制時(shí)，要把鹽拌均勻，是因?yàn)辂}擴(kuò)散慢，故A錯(cuò)誤；

B．“格格”放在鍋上蒸，食材溫度升高，內(nèi)能會(huì)增加，故B正確；

C．“格格”蒸熟后，打開(kāi)鍋蓋，“格格”上的“白氣”是液化形成的，故C錯(cuò)誤；

D．吃“格格”，對(duì)著食物不斷的吹氣，是為了加快蒸發(fā)，蒸發(fā)吸熱，則食物溫度降低，故D錯(cuò)誤。