Question

7．海鮮粥是北部灣地區(qū)的一道家常美食．煮好的粥香氣撲鼻，這是什么現(xiàn)象？而且粥的溫度越高，香氣就越濃，這是為什么？當(dāng)我們對(duì)著熱粥表面吹氣時(shí)，粥就涼得更快，這又是為什么？請(qǐng)你用物理知識(shí)說(shuō)明其中的道理．

Answer 1

分析 （1）不同物質(zhì)組成的物體相互接觸時(shí)，彼此進(jìn)入對(duì)方的現(xiàn)象是擴(kuò)散現(xiàn)象，擴(kuò)散現(xiàn)象表明分子不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)；分子運(yùn)動(dòng)速度和物體的溫度有關(guān)系，溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，擴(kuò)散越快；
（2）蒸發(fā)是物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的汽化現(xiàn)象、汽化吸熱；影響蒸發(fā)快慢的因素；液體的溫度、液體表面積、液體上方空氣流動(dòng)速度．

解答 答：（1）煮好的粥香氣撲鼻，是粥的芳香分子擴(kuò)散到空氣中，是擴(kuò)散現(xiàn)象，擴(kuò)散現(xiàn)象表明分子不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．且溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，擴(kuò)散越快，粥的香氣就越濃；
（2）當(dāng)我們對(duì)著熱粥表面吹氣時(shí)，加快了熱粥上方空氣的流動(dòng)，從而加快了熱粥中水的蒸發(fā)，蒸發(fā)吸熱，所以涼的更快．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的知識(shí)點(diǎn)有擴(kuò)散現(xiàn)象和汽化吸熱等知識(shí)點(diǎn)，體現(xiàn)了物理來(lái)源于生活，服務(wù)于社會(huì)的新課程理念．