分析：對水的比熱容大的理解：相同質(zhì)量的水和其它物質(zhì)比較，吸收或放出相同的熱量，水的溫度升高或降低的少；升高或降低相同的溫度，水吸收或放出的熱量多．從這一角度可利用水來做冷卻劑、散熱劑等．
解答：解：A、因為水的比熱容較大，降低相同的溫度，水放出的熱量多，所以冬天用熱水袋來取暖，不符合題意；
B、因為水的比熱容較大，降低相同的溫度，水放出的熱量多，所以初春的晚上向秧田里灌水，水降溫時放熱可起到防凍的作用，不符合題意；
C、因為水的比熱容較大，升高相同的溫度，水吸收的熱量多，所以用水來冷卻汽車發(fā)動機(jī)，不符合題意；
D、用開水煮餐具進(jìn)行消毒，這是利用沸水可以殺死細(xì)菌的原理，故該選項與比熱容無關(guān)，故符合題意；
故選D．
點評：本題考查了水的比熱容大的特點的應(yīng)用，應(yīng)用所學(xué)知識，解釋了實際問題，體現(xiàn)了新課標(biāo)的要求，屬于中考熱點問題．
