Question

【題目】水和空氣哪個的導熱性能好呢？為此小明用兩個相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個放在溫度與室溫相同的水中，另一個就放在空氣中，為了盡量減少其他因素的影響，他把兩個瓶都用木塊墊起來，放在同一個桌面上．如圖所示．實驗時他每隔一定的時間記錄一次甲、乙兩溫度計的示數，得到的數據如下表：

時間/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示數/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示數/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

（1） 對甲、乙兩個瓶中的牛奶，小明要控制它們哪些量相同？____________；

（2） 小明通過實驗，得到的正確結論是什么？____________；

（3）進一步分析表中甲的示數，小明又發(fā)現(xiàn)，在冷卻過程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，是越來越____________的。小明想用“冷卻速度”(用字母V代表)來定量表示冷卻的快慢程度，請你給物理量下個定義：__________叫做冷卻速率。

（4）小明又仔細分析了冷卻速度變小的原因，認識到這是因為牛奶冷卻的快慢還會受到____________的影響。

（5） 根據（4）中的分析，小明終于找到一個用水使物體快速冷卻的辦法，并且舉一反三，明白了工業(yè)生產中使用流水噴淋法冷卻高溫物體的好處____________。

Answer 1

【答案】質量初溫 水的導熱性能比空氣好 慢 液體單位時間降低的溫度 溫度差 水的比熱容大，溫差大，流動性散熱效果好

【解析】

（1）根據控制變量法的思路：與牛奶降溫的因素很多，但只能保證其中一個發(fā)生改變，所以需要讓質量和初溫相同。

（2）通過實驗數據發(fā)現(xiàn)，相同時間內，水中浸泡的牛奶溫度較低，說明放在水中冷卻比在空氣中冷卻效果要好，所以得到的正確結論是水的導熱性能比空氣好。

（3）當實驗時間較長時，相同時間內牛奶降溫的速度越來越慢，就是指冷卻速率變慢。“冷卻速度”(用字母V代表)來定量表示冷卻的快慢程度，給物理量下個定義：液體單位時間降低的溫度叫做冷卻速率。

（4）小明又仔細分析了冷卻速度變小的原因，認識到這是因為牛奶冷卻的快慢還會受到牛奶與周圍環(huán)境的溫度差的影響。

（5） 根據（4）中的分析，小明終于找到一個用水使物體快速冷卻的辦法，并且舉一反三，明白了工業(yè)生產中使用流水噴淋法冷卻高溫物體的好處：水的比熱容大，通過流動散熱，溫差大，流動性散熱效果好。