在日常生活中，將面制品放在水中煮，不會發(fā)黃、變焦，而放在食用油中炸，則會發(fā)黃、變焦，甚至炸糊，這一現(xiàn)象說明（    ）

A．油在沸騰時溫度繼續(xù)上升，而水在沸騰時溫度保持不變

B.油的沸點比水高

C．油炸制食品的能力比水強

D.油的傳熱性能比水強

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：由于油與水的沸點不同，在沸騰時的溫度不同。無論是油還是水在沸騰時溫度都不變，等于其沸點，油的沸點比水高，所以會使面制品發(fā)黃。

考點：沸點的應(yīng)用

 

練習(xí)冊系列答案
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科目：初中物理 來源： 題型：

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（　�。�

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科目：初中物理 來源： 題型：

在日常生活中，將面制品放在水中煮，不會發(fā)黃、變焦，而放在食用油中炸，則會發(fā)黃、變焦，甚至炸糊，這一現(xiàn)象說明（　　）

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科目：初中物理 來源： 題型：單選題

在日常生活中，將面制品懸放在水中煮，不會發(fā)黃、變焦，而懸放在油中炸，則會發(fā)黃、變焦，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明


  1. A.
    油炸制食品的能力比水強
  2. B.
    油的傳熱性能比水強
  3. C.
    油的沸點比水高
  4. D.
    油在沸騰時溫度繼續(xù)上升，而水在沸騰時溫度則保持不變

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科目：初中物理 來源：2010年中考物理綜合復(fù)習(xí)精品：熱學(xué)（解析版） 題型：選擇題

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（ ）
A．油的傳熱性能比水強
B．油炸食品的吸熱能力比水強
C．油的沸點比水高
D．油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變

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