Question

夏天，飯菜經(jīng)常變餿，為了防止飯菜變餿，在沒有冰箱的情況下，小明和小剛采用了不同的方法防止飯菜變餿。小明從商店買了一塊冰，放在飯菜的上面。小剛倒一盆冷水，將一只盛有飯菜的籃子擱在離水面稍高處，再將一塊白紗布縫成圓筒形，下面浸入盆中的水里，上端用夾子夾在籃子柄上，把整個裝置放在通風(fēng)處。事實表明，兩種辦法都能防止飯菜變餿，試說明兩種辦法的物理原理？

Answer 1

小明的辦法利用了熔化吸熱，小剛的辦法利用了加快空氣的流速來加快汽化吸熱。