分析 物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程叫汽化.汽化包括蒸發(fā)和沸騰兩種方式.影響蒸發(fā)快慢的因素:溫度、液體表面上的空氣流動(dòng)速度以及液體的表面積;
改變內(nèi)能的方法有二:做功和熱傳遞;
解答 解:
用保鮮膜將蔬菜封裝起來(lái)就是通過(guò)減慢液體表面的空氣流動(dòng)來(lái)減少蔬菜中的水的汽化,達(dá)到保鮮的目的;
冷藏室中的溫度較低,食物溫度較高發(fā)生熱傳遞,在冰箱中放出熱量溫度降低;
故答案為:汽化;熱傳遞.
點(diǎn)評(píng) 此題考查了液化現(xiàn)象、改變內(nèi)能的方法,屬于基礎(chǔ)知識(shí)的考查,難度較小,是一道基礎(chǔ)題.
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