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7．汽水粑是湖北省羅田縣的早點名吃，如圖所示．它的加工程序簡單：由酒曲做成的老面，經過自然發(fā)酵后加入面粉，通過手工揉面后放入盛適量水的鐵鍋中，再用柴火慢慢烙烤，靠汽水蒸熟，故名汽水粑．在蒸粑的過程中，汽水粑的溫度升高，內能是通過熱傳遞方式改變的．出鍋時，師傅先先在手蘸點水，再去拿鍋里的粑，這是利用水汽化吸熱，保護手不會燙傷．

分析 做功和熱傳遞都可以改變物體的內能，做功是能量的轉化，熱傳遞是能量的轉移；汽化可以吸熱，據此結合實例判斷．

解答 解：在蒸粑的過程中，汽水粑的溫度升高，這一過程中能量發(fā)生了轉移，因此內能是通過熱傳遞方式改變的．
出鍋時，師傅先先在手蘸點水，再去拿鍋里的粑，這是利用水汽化吸熱，保護手不會燙傷．
故答案為：熱傳遞；  汽化吸熱．

點評 本題以地方名吃為背景，考查了熱傳遞改變物體的內能，以及汽化吸熱在生活中的應用，貼近生活，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

17．電子式電能表表盤上標有“220V  10（40）A”、“3200imp/（kW•h）”等字樣（imp表示電能表指示燈閃爍次數），將某用電器單獨接在該電能表上，正常工作15min，電能表指示燈閃爍了800次，則該用電器在上述時間內消耗的電能是9×105J，該用電器的電功率是1000W，該電能表所在電路中還可以接入總功率為7800W的用電器．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

18．如圖所示，底面積為80cm2的玻璃杯放在水平桌面上，裝滿水后的玻璃杯和水的總質量是150g，將質量為9g的樹脂眼鏡放進杯里，溢出水后，測得玻璃杯、樹脂眼鏡和水的總質量是154g．
（1）裝滿水時玻璃杯對桌面的壓強．
（2）樹脂眼鏡的密度．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

15．下列說法正確的是（　　）
A．在月球上，不能用天平測量物體的質量
B．冰在熔化時，溫度不變內能增加
C．用刻度尺測長度時，必須要將零刻度線對準被測物體的一端
D．電能表月末與月初示數之差越大，則該家庭用電器的總功率就越大

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

2．眼睛是心靈的窗戶，人的眼球好像一架照相機，晶狀體和角膜的共同作用相當于一個凸透鏡，來自物體的光會在視網膜上形成一個倒立（選填“正立”或“倒立”）的像．繁重的學習任務加上長期不注意用眼衛(wèi)生，導致很多學生近視．有一種治療近視眼的手術，采用激光對角膜進行處理，使晶狀體和角膜構成的透鏡對光的偏折能力變得弱（選填“強”或“弱”）些．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

12．如圖所示是現在家庭常用的電子式電能表表盤，將某家用電器單獨接在該電能表上正常工作6min，電能表指示燈閃爍了64次．該家用電器的額定電功率是200W，則這個家用電器可能是電視機（填“電熱水壺”、“臺燈”或“電視機”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

19．在“探究固體熔化時溫度的變化規(guī)律”的實驗中，實驗裝置如圖甲所示：
（1）試管中裝有適量的碎冰，燒杯中裝有適量水，按圖甲組裝時應將溫度計的玻璃泡與碎冰充分接觸，但不要碰到試管底或試管壁
（2）圖乙是根據實驗記錄繪制的冰熔化時溫度隨時間變化的圖象．由圖象可知：BC段的物質處于固液共存態(tài)（填“固態(tài)”“液態(tài)”或“固液共存態(tài)”），物體在a點時具有的內能小于（填“大于”、“小于”或“等于”）在b點時的內能．
（3）試管中的冰完全溶化后，若持續(xù)加熱，在標準大氣壓下將得到圖象中的DE段，這段時間內試管中的水不能沸騰，是因為試管中的水不能繼續(xù)吸熱

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

7．如圖所示，印刷廠新進一批紙張，每包紙受到的重力是5100N，體積是0.6m3，利用叉車運送紙包，將紙包放在叉托上，紙包與叉托的接觸面積是0.1m2．每次叉車將一包紙勻速向上舉高1m，需要20s（g取10N/kg）求：
（1）紙的密度是多少？
（2）根據已知的數據，你還能求出哪些物理量？請計算出幾個不同的物理量．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

8．如圖是新安裝的照明電路，為檢測電路是否存在故障，在保險絲處接入一個“220V 40W”的燈泡L0，當只閉合S、S1時，L0和L1都呈暗紅色；當只閉合S、S2時，L0正常發(fā)光，L2不發(fā)光，由此可以確定（　�。�
A．L1燈頭斷路B．L2燈頭短路C．L1燈頭短路D．L2燈頭斷路

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