Question

在運輸食品的時候，為了防止食品腐爛變質(zhì)，可以利用干冰的

升華

來降溫．生活中不能用酒精溫度計來測量開水的溫度，理由是：

酒精的沸點低于水的沸點

．

Answer 1

分析：物質(zhì)從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)是升華過程，升華吸熱，可以獲得比較低的溫度．
溫度計是根據(jù)液體的熱脹冷縮來工作的，液體的凝固點和沸點決定了這種液體溫度計的測量范圍．

解答：解：
（1）干冰易升華，由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，在升華過程中需要從外界吸收大量的熱，會使食品溫度降低，起到防止腐爛變質(zhì)的作用．
（2）酒精的沸點為78℃，開水的溫度約100℃，所以不能用酒精溫度計來測量開水的溫度；
故答案為：升華；酒精的沸點低于水的沸點．

點評：解答本題需要清楚升華吸熱、酒精的沸點低于水的沸點，屬于基礎(chǔ)題目．