在烹炸食物時常會看到，滾開的油鍋里濺入一滴水后，會有劇烈的響聲，并濺起油來，其主要原因是 ．
【答案】分析：水的密度比油大，當(dāng)水滴入滾開的油中時會沉入鍋底，又由于水的沸點比油的沸點低得多，此時水會迅速吸熱急劇汽化變成氣體，體積急劇膨脹，直至破裂，發(fā)出劇烈的響聲并將油濺起．
解答：解：水比油重，所以它就會沉入鍋底，又因油的沸點比水高很多，當(dāng)水濺入燒熱的油鍋時，水急劇汽化變成水蒸汽，體積急劇膨脹，
直至破裂，這一小團(tuán)水蒸氣突破油的包圍擴(kuò)散到空中時就像形成一次小的爆炸一樣發(fā)出響聲，并把旁邊的油滴甩出來，
綜上可知，造成此現(xiàn)象的主要原因是水的沸點比油的沸點低．
故答案為：水的沸點比油的沸點低．
點評：本題考查了學(xué)生利用汽化和汽化吸熱的特點解決生活問題的能力，體現(xiàn)了物理知識來源于生活，服務(wù)生活的理念．
