生活中燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物不會煮焦，若把食物放在油中炸，雖然油未燒干，食物卻可能變焦．這是因為

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A．水的沸點(diǎn)低，油的沸點(diǎn)高

B．水的傳熱性差，油的傳熱性好

C．水易滲入食物中，油不易滲入食物

D．以上原因均不能解釋

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科目：初中物理 來源： 題型：單選題

生活中燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物不會煮焦，若把食物放在油中炸，雖然油未燒干，食物卻可能變焦．這是因為


  1. A.
    水的沸點(diǎn)低，油的沸點(diǎn)高
  2. B.
    水的傳熱性差，油的傳熱性好
  3. C.
    水易滲入食物中，油不易滲入食物
  4. D.
    以上原因均不能解釋

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