Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列要求。

福建位于我國(guó)東南地區(qū)，背靠武夷山脈面向臺(tái)灣海峽，有“八山一水一分田”之稱。沙縣位于福建中部偏北，自古即為閩西北要沖。歷史上多次戰(zhàn)亂使中原人口南遷由此入問(wèn)，并分別行至福州、泉州、漳州 等地。沙縣小吃傳承了古代中原飲食工藝，吸納了各地口味習(xí)慣，有臘鴨、扁肉、泥鰍粉干、蝴蝶包、熊貓豆腐等共百余個(gè)品種。近年來(lái)，沙縣小吃朝標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展并取得明顯成效。沙縣小吃已成為中國(guó)飲食行業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。截至2018年11月，沙縣小吃已經(jīng)分別進(jìn)駐日本、葡萄牙和美國(guó)。

下圖為福建省地形圖。

（1）從人口遷移的角度分析中原移民大量入閩的原因。

（2）根據(jù)題目信息分析沙縣小吃榮貫古今、匯通八方、品種繁多、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的原因。

（3）指出沙縣小吃進(jìn)一步發(fā)展的方向。

Answer 1

【答案】（1）歷史上北方受戰(zhàn)亂影響，且經(jīng)濟(jì)衰退；福建人口稀少，未開(kāi)發(fā)區(qū)域多；福建 山區(qū)眾多，易守難攻較為安全。

（2）沙縣小吃吸收了古代的烹飪手法；兼顧周圍各地區(qū)的飲食習(xí)慣；該地位于山 區(qū)與平原之間，距海較近，物產(chǎn)豐富，種類較多，食材來(lái)源廣泛且充足；成本較低，面向普通大眾。

（3）樹(shù)立精品意識(shí)，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展；注重品牌意識(shí)，提高產(chǎn)品 和服務(wù)的質(zhì)量；積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)；向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化的方向 發(fā)展；根據(jù)市場(chǎng)變化，滿足群眾多樣化的生活需求（任答四點(diǎn)即可）

【解析】

（1）歷史上北方受戰(zhàn)亂影響，社會(huì)不安定，且經(jīng)濟(jì)衰退，導(dǎo)致人口向南遷移。福建人口稀少，未開(kāi)發(fā)區(qū)域多。福建 山區(qū)眾多，易守難攻較為安全，所以中原移民大量入閩。

（2）沙縣小吃傳承了古代中原飲食工藝，吸納了各地口味習(xí)慣，有臘鴨、扁肉、泥鰍粉干、蝴蝶包、熊貓豆腐等共百余個(gè)品種。沙縣小吃吸收了古代的烹飪手法，兼顧周圍各地區(qū)的飲食習(xí)慣，所以品種繁多。該地位于山區(qū)與平原之間，距海較近，物產(chǎn)豐富，且種類較多，各種食材來(lái)源廣泛且充足，為多種多樣的飲食品種形成 提供了材料。小吃食品成本較低，面向普通大眾，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

（3）近年來(lái)，沙縣小吃朝標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展并取得明顯成效。沙縣小吃已成為中國(guó)飲食行業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。進(jìn)一步發(fā)展的方向是樹(shù)立精品意識(shí)，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展。注重品牌意識(shí)，提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。沙縣小吃已經(jīng)分別進(jìn)駐日本、葡萄牙和美國(guó)，應(yīng)積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)。今后應(yīng)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)變化，滿足群眾多樣化的生活需求。