糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營養(yǎng)物質(zhì).
(1)葡萄糖的分子式是
 
,結(jié)構(gòu)簡式為
 
,
含有的官能團
 
、
 
,由于它不能發(fā)生水解,所以屬于
 
糖;由于它具有
 
性,所以可以和銀氨溶液反應,寫出反應方程式:
 
;
葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生生理氧化生成CO2和H2O,為人體提供能量,寫出化學方程式:
 
;
(2)油脂是
 
 
生成的酯.
(3)蛋白質(zhì)分子中含有
 
四種元素,常含有
 
元素;蛋白質(zhì)的基本組成單位是
 
,其通式為
 
;在盛有雞蛋白溶液的試管中,加入Na2SO4濃溶液,可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出,這種作用叫做
 
,
繼續(xù)加水時,沉淀
 
(會或不會)再次溶解,并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì);在盛有雞蛋白的溶液的試管中,加入CuSO4溶液,蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來,這種作用叫做
 
,繼續(xù)加水時,沉淀
 
(會或不會)再次溶解.
考點:葡萄糖的性質(zhì)和用途,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題:有機物的化學性質(zhì)及推斷
分析:(1)根據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)解答;
(2)根據(jù)油脂的定義解答;
(3)根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)解答.
解答: 解:(1)葡萄糖的分子式是C6H12O6,結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO,分子中含有羥基和醛基,葡萄糖屬于單糖,不能發(fā)生水解,葡萄糖含有醛基,故具有還原性,可以和銀氨溶液反應,方程式為:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴加熱
CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O,葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生生理氧化生成CO2和H2O,方程式為:C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O;
故答案為:C6H12O6;CH2OH(CHOH)4CHO;羥基;醛基;單;還原;CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴加熱
CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O,C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O;
(2)油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯,故答案為:高級脂肪酸,甘油;
(3)蛋白質(zhì)是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質(zhì)可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等,這些元素在蛋白質(zhì)中的組成百分比約為:碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量;蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物高分子;其通式為:NH2-CHR-COOH;向蛋白質(zhì)水溶液中加入濃的無機鹽溶液,可使蛋白質(zhì)的溶解度降低,而從溶液中析出,這種作用叫做鹽析,鹽析出的蛋白質(zhì)仍舊可以溶解在水中,而不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì);在熱、酸、堿、重金屬鹽、紫外線等作作用下,蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來.這種凝結(jié)是不可逆的,不能再使它們恢復成原來的蛋白質(zhì).蛋白質(zhì)的這種變化叫做變性,變性后的蛋白質(zhì)加水后,不會再溶解,
故答案為:C、H、O、N;S;氨基酸;NH2-CHR-COOH;鹽析;會;變性;不會.
點評:本題考查葡萄糖、油脂和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì),難度不大.要注意平時知識的積累.
練習冊系列答案
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有一硫酸與硝酸的混合溶液,取出10mL加入足量BaCl2溶液,過濾、洗滌、烘干后得到9.32g的沉淀;濾液與4mol?L-1NaOH溶液反應,用去40mLNaOH溶液時恰好完全中和.試求:
(1)混合液中H2SO4、HNO3的物質(zhì)的量濃度各是多少?
(2)另取10mL原混合液,加入1.92g銅粉共熱時,收集到氣體在標準狀況下的體積為多少毫升?

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下列為元素周期表中的一部分,用化學式或元素符號回答下列問題:
          族
周期
ⅠAⅡAⅢAⅣAⅤAⅥAⅦA0
(1)11種元素中,化學性質(zhì)最不活潑的是
 

(2)①②⑤中,最高價氧化物對應的水化物堿性最強的是
 

(3)元素⑦的氫化物分子式為
 
,該氫化物常溫下和元素②的單質(zhì)反應的離子方程式是
 

(4)①和⑨兩元素形成化合物的化學式為
 
,該化合物灼燒時焰色為
 

(5)①和⑤最高價氧化物對應的水化物相互反應的化學方程式為
 

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科目:高中化學 來源: 題型:

(1)寫出下列物質(zhì)的電子式,有結(jié)構(gòu)式的請寫出結(jié)構(gòu)式
①氨氣
 
、
 
       ②氯化銨
 

③干冰
 
、
 
       ④苛性鈉
 

⑤冰
 
、
 
       ⑥過氧化鈉
 
、
⑦雙氧水
 
、
 
     ⑧HClO
 
 

(2)用電子式表示下列物質(zhì)的形成過程
MgBr2
 

H2S
 

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科目:高中化學 來源: 題型:

A、B、C三元素原子的核外電子數(shù)都比氬原子少,A和C處于同主族,兩者間隔一周期,A元素和B元素的原子兩者核電荷數(shù)之差為5,B原子核外第3電子層比第2電子層少兩個電子,則可推知B的原子結(jié)構(gòu)示意圖為
 
_;A離子的結(jié)構(gòu)示意圖為
 
;B與C形成化合物的化學式是
 
,它的電子式是
 
它屬于
 
化合物(填“離子”或“共價”);所含的化學鍵類型為
 
.A與B形成化合物的化學式是
 
,它的電子式是
 
,它屬于
 
化合物.

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科目:高中化學 來源: 題型:

按要求寫出下列化學方程式:
(1)甲苯→TNT
 
;
(2)氯乙烯→聚氯乙烯
 
;
(3)2-溴丙烷→丙烯
 
;
(4)CaC2→乙炔
 

(5)苯酚鈉溶液中通入少量二氧化碳
 

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科目:高中化學 來源: 題型:

下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是(  )
A、雙氧水B、食鹽
C、檸檬酸D、苯甲酸鈉

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科目:高中化學 來源: 題型:

實驗證明用純鋅和稀硫酸制備氫氣時加入少量硫酸銅溶液能加快反應速率.為了進一步研究硫酸銅的量對氫氣生成速率的影響,該同學設計了如下一系列的實驗.將表中所給的混合溶液分別加入到6個盛有過量Zn粒的反應瓶中,收集產(chǎn)生的氣體,記錄獲得相同體積的氣體所需時間.
  實驗
混合溶液
A B C D E F
4mol/L H2SO4溶液/mL 30 V1 V2 V3 V4 V5
飽和CuSO4溶液/mL 0  0.5 2.5 5 V6 20
H2O/mL V7 V8 V9 V10 10 0
下列判斷錯誤的是( 。
A、V1=30
B、V6=10
C、V7=20
D、V10=25

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科目:高中化學 來源: 題型:

下列做法可以加快化學反應速率的是( 。
A、延長反應時間
B、使用合適的催化劑
C、增加反應物的濃度
D、改變反應的溫度

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